Probe for K IP65 digital thermometer, 60 mm - de Buyer

Sonda do elektronicznego termometru K IP65 z termoparą (kod 488520), produkowana przez de Buyer. Ta sonda została specjalnie zaprojektowana, aby pomóc w gotowaniu przy użyciu techniki sous-vide (gotowanie próżniowe).

Metoda gotowania opiera się na próżniowym zamykaniu żywności w workach i przechowywaniu jej w wodzie przez dłuższy czas w stałej, stosunkowo niskiej temperaturze (55°-65°C). Temperatura odgrywa kluczową rolę w gotowaniu składników w ten sposób.

Sonda ma długość 60 mm , średnicę podstawy 1,2 mm i długość kabla 100,2 cm. Pomaga to łatwiej przygotować przepisy na sous-vide, monitorując temperaturę. Sonda przenika przez próżniowo szczelną torbę, pozwalając zmierzyć temperaturę gotowania jedzenia.

Sonda może być używana w temperaturach od -40 do +110°C. Można go także używać w piekarniku, ale temperatura powinna być utrzymywana na poziomie około 100°C.