Zestaw do przygotowywania potraw wędzonych, 28 cm, seria Resto, stal nierdzewna - Demeyere

Zestaw Demeyere, służący do przygotowywania wędzonych potraw o średnicy 28 cm, wykonany ze stali nierdzewnej 18/10, ze spawanymi uchwytami wykonanymi ze stali nierdzewnej.

Powierzchnia patelni ma matowy wygląd.

Produkt ma grubą podstawę wykonaną z 3 warstw Triplinduc® która oferuje o 30% większą wydajność na płycie indukcyjnej.

Wysoka pokrywa ma błyszczący wygląd i spawany uchwyt ze stali nierdzewnej.

Grill wykonany jest ze stali nierdzewnej.

Posiada element przegrody wykonany ze stali nierdzewnej,z otworami do cyrkulacji pary, stwarzając w ten sposób możliwość gotowania również z parą.

Porady:

Gotowanie wędzonej żywności to zdrowy proces, który dodaje smaku żywności bez użycia tłuszczu, soli lub oleju, co powoduje niskokaloryczny proces gotowania.

Można to zrobić na dwa sposoby: metodę zimną i gorącą.

1. Wędzenie na zimno: odbywa się w temperaturze poniżej 30°C, czas przygotowania wędzonej żywności trwa od 3 do 20 godzin. Ta metoda dodaje smaku i koloru, ale jedzenie nie piecze.
2. Proces wędzenia na gorąco: obejmuje temperatury od 60 do 80 ° C, proces ten skutkuje żywnością o długim okresie przydatności do spożycia, która sprawia, że żywność jest soczysta i delikatna.

Dzięki zestawowi Demeyere do wędzenia można łatwo przygotować wędzone jedzenie, wprowadzając soczysty aromat do domu. Ten zestaw nadaje się do każdego rodzaju ryb, owoców morza lub kurczaka. Bardzo wszechstronny, ten produkt może być również stosowany do gotowania warzyw lub innych produktów spożywczych z parą. Zestaw ten jest odporny w zmywarce, jest łatwy w użyciu i może być stosowany na każdym typie płyty grzejnej, w tym na płytach indukcyjnych.

Jak jest używany?

• Najpierw podgrzej patelnię do wysokiej temperatury. Po kilku minutach użyj widelca, aby kapać kilka kropli wody na powierzchnię patelni. Gdy kropelki wody biegną po powierzchni patelni, osiągnięto optymalną temperaturę. Zmniejsz źródło ciepła o 50% przed umieszczeniem jedzenia i posyp 2 łyżki wiórów drzewnych na patelni.
• Umieść komorę na wędzenie żywności na patelni, nad wiórami drzewnymi. Jego rolą jest zapobieganie wyciekom, z otworami do odprowadzania dymu z boku.
• Umieść grill na patelni, na której umieszczasz produkt, który chcesz wędzić i ustaw intensywność źródła ciepła na minimum.
• Na koniec umieść pokrywkę na patelni.