Ziarna kawy „Indonezja”, 200 g - Manufaktura

Palone ziarna kawy Manufaktura Indonesia Mandheling, ilość 200 gram, z nutami kakao, przypraw i cedru.

Pochodzenie kawy

Spośród ponad 17 000 wysp tworzących Indonezję, najbardziej wyróżnia się jedna. Sumatra to nie tylko największa wyspa kraju, ale także wyjątkowe miejsce z wysokimi płaskowyżami i głębokimi dolinami. To tutaj rośnie specjalna odmiana kawy.

W całej krainie kawy nie znajdziesz kawy o bardziej wykwintnej esencji niż indonezyjska odmiana Mandheling. Jej bogaty bukiet smaków jest wyjątkowy. Zawiera nuty czekolady, cedru, przypraw, a nawet ślady wina i jest wynikiem wilgotnego klimatu i wulkanicznej gleby, tak żyznej w tym regionie świata. Doskonałe ziarna kawy Arabica mają intensywny, pełny smak i niską kwasowość, ponieważ są uzyskiwane unikalną metodą Giling Basah.

Ta unikalna metoda przypisywana jest wczesnym hodowcom, którzy odkryli, że kawa bez warstwy „pergaminowej” wymaga znacznie krótszego czasu suszenia, co pozwoliło na przyspieszenie całego procesu parzenia kawy. Oprócz korzyści ekonomicznych z tego procesu, uzyskali także wyjątkowe smaki arabiki, które zdobyły ich wielbicieli na całym świecie.

Osobowość tej kawy dopełnia jakość i wyrazistość smaku, które gwarantuje rygorystyczna kontrola ziaren kawy i potrójna kontrola ich wad.

Indonezja Kawa Mandheling jest uprawiana na wysokich zboczach góry Leuser w środkowo-zachodnim regionie Sumatry, Balak. Nazwa kawy nie pochodzi od regionu, w którym jest uprawiana, jak to zwykle bywa, ale od rdzennej grupy Mandailling. Utworzone na wulkanicznych pozostałościach wysp Archipelagu Malay - wyspy Sumatra, Sulawesi i Jawa są idealnymi miejscami do uprawy kawy, dzięki bogatej w minerały glebie i wilgotnemu klimatowi równikowemu.

Kraj pochodzenia: Indonezja
Nuty: przyprawy, cedr, nuty wina
Smak: czekoladowo-kakaowy
Kwasowość: niska
Poziom kwasowości: niski
Wysokość: 800-1500 m
Stopień prażenia: średni, intensywny body
Parzenie: espresso, filtr/drip, czajnik
Sposób przetwarzania: półmyty