Созданный с точностью и страстью в лабораториях Emile Henry в Бургундии, этот кулинарный шедевр отдает дань уважения 170-летней французской кулинарной традиции, сочетая в себе современный дизайн и функциональность.
Созданная с использованием самых современных технологий, коллекция Sublime предлагает все преимущества высококачественной кулинарной керамики, а также дополнительные преимущества, ранее доступные только другим материалам.
Посуда стала легче, эффективнее и долговечнее, чем когда-либо. Кроме того, она является символом простой и вкусной готовки, с сохранением питательных свойств ингредиентов.
Откройте для себя все преимущества, которые отличают коллекцию SUBLIME от другой посуды!
Непревзойденная простота использования
Cocotte Emile Henry Sublime — самая легкая из всех представленных на сегодняшний день. Наслаждайтесь приготовлением в ней всех ваших любимых блюд.
Небольшой вес не влияет на его исключительные возможности на кухне. Вот самые важные преимущества керамической посуды из серии Sublime :
- Самая легкая Cocotte/Dutch Oven из когда-либо созданных: до 50% легче, чем традиционная эмалированная чугунная посуда той же вместимости.
- Идеально подходит для slow-cooking , а также для обжаривания, жарки, тушения, подрумянивания, запекания и варки.
- Исключительная устойчивость к перепадам температуры (-20°C / +400°C), царапинам и механическим ударам.
- Прочные, увеличенные боковые ручки для удобной переноски и переноски. Ручки остаются прохладными во время приготовления пищи.
- Круглая широкая ручка на крышке обеспечивает надежный захват и может служить подставкой для ложки.
- Закругленная форма позволяет легко перемешивать пищу и предотвращает ее прилипание к труднодоступным местам.
- Светлое покрытие позволяет лучше видеть содержимое посуды.
- Из кухни прямо на стол: он долго сохраняет еду теплой и выделяется своим классическим и элегантным внешним видом.
- Они безопасны для использования на электрических и газовых плитах, в духовке, микроволновой печи, на гриле и подходят для мытья в посудомоечной машине.
- Экологически чистое, 100% натуральное и проверенное сырье. Не содержит BPA, свинца, кадмия и никеля.
- Быстрый нагрев, менее чем за минуту, и равномерное и эффективное распределение тепла.
- Гарантия 10 лет с даты покупки.
Одна кастрюля для приготовления (почти) всех ваших блюд.
Специалисты Emile Henry создали серию Sublime, используя новую технологию производства керамики, разработанную для работы при любых способах приготовления пищи. Главное достоинство этой технологии – её универсальность.
Кастрюля Sublime не впитывает запахи и не пачкается, поэтому вы можете использовать ее для приготовления любых блюд:
Стейки и рагу
Медленное приготовление также имеет то преимущество, что превращает любой кусок мяса в нежный, тающий во рту стейк.
Готовите ли вы boeuf bourguignon или традиционное румынское рагу, вы оцените простоту приготовления: от обжаривания ингредиентов на плите до переноса их в духовку на слабый огонь. Техника slow-cooking дает продуктам достаточно времени, чтобы их вкусы гармонично сочетались, создавая восхитительное блюдо!
Изысканные соусы и кремы
Sublime — ваш специалист slow-cooking : медленное и деликатное приготовление при низких температурах, настоящее наслаждение для ингредиентов и ваших чувств.
С помощью этого метода можно приготовить даже самые изысканные кремы и бархатистые соусы. Например, сахар в карамельном соусе нагревается медленно, не пригорая и не перевариваясь.
Картофель фри и другие блюда, deep-fried
Посуду Sublime можно использовать для приготовления пищи при высоких температурах, будь то обжаривание стейков, тушение овощей, жарка картофеля или crispy обжарка курицы во фритюре. Однако мы не рекомендуем перегревать посуду или нагревать ее в пустом виде.
Домашний хлеб
Не будем забывать, что речь идёт о Cocotte или Dutch Oven — как бы вы её ни называли. То есть о таких кастрюльках с крышкой, обычно чугунных, из которых хлеб выходит точно так же, как из ремесленной пекарни: золотистый, хрустящий, с пышной сердцевиной, щедро пересеченной альвеолами.
Sublime гарантирует такие же восхитительные результаты. Хлеб выпекается и поднимается равномерно, образуя идеальную корочку благодаря пару, собирающемуся внутри крышки во время выпечки. А запах, ах, запах теплого хлеба... поистине восхитительный!
Супы и бульоны
Керамика Sublime равномерно нагревается и поддерживает постоянную температуру во время кипячения, что делает ее идеальной для приготовления супов, бульонов и овощных кремов. Благодаря превосходной теплоизоляции пища остается теплой еще долго после выключения огня.
Не бойтесь использовать половник из нержавеющей стали и другие металлические приборы для перемешивания пищи. Устойчивое к царапинам покрытие посуды Emile Henry не повредится.
Макароны, рис, овсянка
Керамика — это нереактивный материал, а значит, её можно использовать даже с кислыми и щелочными ингредиентами, не изменяя вкус или текстуру блюд. Другими словами, в ней можно готовить всё что угодно: от томатного соуса для пасты до лимонного крема или каши с йогуртом.
Вы получите сливочные и хорошо приготовленные каши и плов без подгоревших участков.
Блюда из фасоли, гороха и нута
Мы не шутили, когда говорили, что в Sublime можно приготовить практически всё. И не просто так, а до совершенства! Медленное, равномерное приготовление раскрывает вкус бобовых, не переваривая их. Фасоль сохраняет свою форму и становится нежной, не разваливаясь.
Приготовьте и насладитесь своими любимыми рецептами чили кон карне, карри, блюд из гороха или рагу из фасоли!
Подобно хорошему вину, посуда Sublime с возрастом становится только лучше: при многократном использовании со временем образуется естественное антипригарное покрытие, которое также способствует улучшению вкуса ваших блюд. В отличие от чугунной или стальной посуды, ее не нужно обрабатывать маслом и нагревать.
Инструкция по применению для достижения наилучших результатов.
Перед первым использованием посуды удалите все этикетки, при необходимости используя растворитель, затем тщательно вымойте и высушите ее.
Чтобы предотвратить пригорание пищи, выбирайте конфорку или зону приготовления на варочной панели, размер которой меньше или сопоставим с размером дна керамической кастрюли.
При приготовлении мяса или рагу на дне кастрюли может скапливаться осадок, поскольку сок карамелизуется. Соскребите его лопаткой и добавьте обратно в соус, чтобы придать блюду вкус и цвет.
Уход за посудой Emile Henry Sublime
Когда посуда горячая, избегайте прямого контакта с холодными поверхностями или холодной водой. Ставьте посуду на нейтральную поверхность, например, на решетку для кастрюль, деревянную разделочную доску или кухонное полотенце.
Посуда из серии Sublime пригодна для мытья в посудомоечной машине. Если после мытья вы обнаружили остатки пищи на дне посуды, залейте ее смесью горячей воды и белого уксуса и доведите до кипения. После охлаждения почистите посуду губкой и тщательно промойте. При необходимости можно использовать абразивную губку, но ни в коем случае не используйте отбеливатель, чтобы не повредить материал.
Керамическая посуда Sublime очень прочная. Однако, поскольку это керамический материал, посуда может треснуть при падении или ударе. Тем не менее, мы уверены в вашей аккуратности и кулинарных навыках.
Нам не терпится услышать от вас, насколько вы в восторге от этой замечательной посуды!
Другие рекомендуемые товары:
Кастрюля-кокотница, керамическая, 33 см/6,5 л, "Sublime", Indigo - Emile Henry
Код: 477066
Блюдо для приготовления сыра, керамическое, 17,5 см/0,55 л, Provence Yellow - Emile Henry
Код: 841790
Форма для выпечки хлеба, керамическая, 30 см, Burgundy - Emile Henry
Код: 550734
