Форма для выпечки хлеба Batard, керамическая, 39 x 16,5 см/4,5 л, Linen - Emile Henry

Форма для выпечки хлеба Batard - размеры 39 x 16,5 x 15 см, объем 4,5 л, изготовлена ​​из керамики HR®, бренд Emile Henry

Кухни сильно изменились за эти годы, но керамический материал, учитывая его огнеупорные свойства, по-прежнему используется для выпечки. Вот почему Emile Henry разработал эту специальную форму для выпечки хлеба, которая дает результаты, очень похожие на результаты, получаемые в традиционных печах.

Batard — это вид хлеба, который из-за своего размера классифицируется между буханкой и багетом. Название происходит от французского и означает «ублюдок», французские пекари называли так любой хлеб странной формы, выходящий из печи.

Размеры позволяют приготовить буханку хлеба длиной 30 см, шириной 9-10 см и высотой 6-8 см, в зависимости от того, сколько муки вы используете (350-500 г).

Нижняя часть формы для выпечки хлеба эмалирована изнутри и имеет бороздки, благодаря чему хлеб очень хорошо пропекается и не прилипает к форме. Форма для запекания оснащена ручками, а крышка также имеет ручки для удобства обращения.

Крышка покрыта эмалью только снаружи в эстетических целях. Внутри крышка не покрыта эмалью, чтобы обеспечить равномерное пропекание и постоянную влажность, в результате чего буханка получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой.

Керамика HR® (High Resistance), разработанная в лабораториях Emile Henry выдерживает температуры от -20°C до 270°C и равномерно распределяет тепло по всей поверхности формы для выпечки. Эмаль, используемая для отделки, защищает изделие от царапин и сколов (можно резать прямо на изделии, не оставляя царапин), делая его безопасным для мытья в посудомоечной машине.

Два компонента формы для выпечки хлеба предназначены для штабелирования друг в друга.

Характеристики и размеры:

Подходит для использования в микроволновой печи;
Подходит для использования в морозильной камере и духовке (от -20°C до +270°C);
Можно мыть в посудомоечной машине
Гарантия: 10 лет;
Длина: 39 см;
Ширина: 16,5 см;
Высота: 15 см;
Внутренняя длина: 33,5 см;
Внутренняя ширина: 13 см;
Внутренняя высота: 14 см;
Максимальная вместимость: 4,5 л;
Полезный объем: 2,3 л.