Сантоку нож, 18 цм, "Tenmei" - Miyabi

Santoku nož, iz asortimana "Tenmei", sa dužinom sečiva od 18 cm, proizveden od strane Miiabi.

Miiabi Tenmei noževi predstavljaju savršenu fuziju estetike i funkcionalnosti, slaveći japansku tradiciju kroz moderne tehnike i inovativni inženjering. Svaki nož ima ultra-tvrdu, KSNUMKS-slojnu oštricu u stilu Damaska, stručno kovanu od nehrđajućeg čelika MicroCarbide visokih performansi kako bi pružila izuzetnu tvrdoću, izdržljivost i rafiniranu teksturiranu završnu obradu.

Ručno izrađena i polirana u Sekiju, Japan, svaka oštrica prolazi kroz tradicionalni proces oštrenja Honbazuke u tri koraka kako bi se postigla oštrina poput skalpela. Dodatno je poboljšana patentiranom tehnologijom očvršćavanja leda ZWILLING FRIODUR, koja pruža vrhunsku otpornost na koroziju i izvanredno zadržavanje ivica.

Dizajnirana i za domaće kuvare i za entuzijaste, ergonomska ručka u obliku slova D udobno i sigurno leži u ruci, obezbeđujući optimalnu ravnotežu i maksimalnu kontrolu za svakodnevnu upotrebu u kuhinji.

Karakteristike proizvoda:
Blade sa jezgrom od ultra tvrdog čelika  MicroCarbide FC61 obložen u 48 slojeva nerđajućeg čelika Damask-pattern;
Lopatice su ručno naoštrene tradicionalnom metodom Honbazuke kako bi se postigao ultra-oštar ugao od 9–12 stepeni;
Patentirana tehnologija otvrdnjavanja ledom FRIODUR obezbeđuje izuzetnu otpornost na koroziju;
Tvrdoća sečiva dostiže Rockvell rejting od 61 (HRC +/- 2);
Ergonomska japanska ručka u obliku slova D pruža ravnotežu, udobnost i kontrolu;
Ručka ima mesingane odstojnike sa akcentima u stilu mozaika i centralnom iglom od nerđajućeg čelika;
Svaki nož zahteva preko 100 proizvodnih koraka i 42 dana za stvaranje.