Şefin bıçağı, 14 cm, "Tenmei" - Miyabi

"Tenmei" serisinden, 14 cm bıçaq uzunluğunda, Miyabi tarafından üretilen şef bıçağı.

Miyabi Tenmei bıçakları, estetik ve işlevselliğin mükemmel birleşimini temsil eder; modern teknikler ve yenilikçi mühendislikle Japon geleneğini kutlar. Her bıçak, yüksek performanslı Mikrokarbid paslanmaz çelikten ustalıkla dövülmüş, ultra sert, 49 katmanlı Şam tarzı bir bıçak içerir; bu bıçak olağanüstü sertlik, dayanıklılık ve rafine dokulu bir bitiş sunar.

Japonya'nın Seki kentinde el yapımı ve parlatılan her bıçak, bistik benzeri bir keskinlik için geleneksel üç aşamalı Honbazuke bileme sürecinden geçer ve üstün korozyon direnci ve olağanüstü kenar tutumu için ZWILLING'in patentli FRIODUR buz sertleştirme teknolojisiyle geliştirilir.

Hem ev aşçıları hem de meraklılar için tasarlanan ergonomik D şeklindeki pakka ahşap sapı, elinde rahat ve güvenli bir şekilde oturur; mutfakta günlük kullanım için optimal denge ve maksimum kontrol sağlar.

Ürün özellikleri:
48  katman Şam desenli paslanmaz çelik kaplamalı, ultra-sert MicroCarbide FC61 çeliğinden  yapılmış çekirdeğe sahip bıçak;
Bıçaklar, geleneksel Honbazuke yöntemiyle elle bilemez ve 9–12 derece kadar keskin bir açı elde elde edilir;
Patentli FRIODUR buz sertleştirme teknolojisi olağanüstü korozyon direnci sağlar;
Bıçak, Rockwell sertlik oranına 61 (HRC +/-2) ulaşır;
Pakka ahşağından yapılmış ergonomik Japon D şeklindeki sapı denge, konfor ve kontrol sağlar;
Kol, mozaik tarzı detaylı pirinç aralıklar ve ortada paslanmaz çelik bir pim içerir;
Her bıçağın üretimi 100'den fazla aşama ve 42 gün gerektiriyor.