Храненето навън в ресторанти е отличен начин за общуване и релаксация. Храната в ресторантите, бързото хранене или готовите ястия обаче трябва да са по-скоро от време на време лакомства, отколкото част от ежедневната ви диета.

Готвенето у дома носи много ползи по отношение на вкус, здраве, бюджет или собствено благополучие. Нямате време, твърде сте уморени или просто не знаете как да готвите? Ние предлагаме решения на всички тези проблеми и ви помагаме да направите по-добър избор за себе си и семейството си.

Недостатъците на храната за вкъщи или готовите ястия

Кой може да устои на кутия прясна пица, доставена до вратата му, или на бутер тесто, готово за печене във фурната? Те са вкусни, приготвят се за нула време и засищат глада ни, поне засега. Ето обаче няколко недостатъка на тези хранителни навици:

Порциите в ресторантите обикновено са по-големи, отколкото би трябвало да бъдат.

Когато поръчваме храна за доставка, често се оказваме, че ядем повече, отколкото ни е необходимо. Тези щедри порции обикновено надвишават препоръките на експертите по хранене и здраве. Много от ястията, доставени до домовете ни, не са толкова вкусни на следващия ден, затова предпочитаме да изядем всичко наведнъж. Този навик увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет и освен това има пагубен ефект върху фигурата ни.

Готовите храни често са с високо съдържание на калории, сол, захар и нездравословни мазнини.

Много готови храни са хранително бедни и съдържат големи количества масло, хидрогенирани мазнини, захар, химически добавки и консерванти, които допринасят за по-дълъг срок на годност. Лесно е да се разбере, че тези съставки – консумирани често – влияят на телата ни, на начина, по който изглеждаме и се чувстваме.

Разбира се, на пазара има и здравословни варианти, така че е добра идея да проверите етикета на продукта, преди да го купите. Обърнете внимание на съставките (те са изброени по количество, присъстващо в този продукт), хранителната таблица (можете да видите например концентрацията на сол или захар на 100 грама) и срока на годност.

Отиването на ресторант или чакането на доставчик на храна може да отнеме повече време от готвенето у дома.

Готвене у дома: предимства и полезни съвети

Шокиращо, нали? Но е истина. Първо, има много вкусни и питателни рецепти, които изискват много малко време за готвене. Второ, можете да използвате много прибори и домакински уреди, които съкращават времето и усилията ви още повече (ще поговорим за тях малко по-долу). Трето, с малко организация и планиране можете да готвите ястия за няколко дни предварително. Можете да ги съхранявате във вакуумни торбички и контейнери за храна, за да ги запазите свежи, точно както първия ден.

Какви ползи ви носи готвенето у дома?

Домашно приготвената храна е не само израз на страстта към готвенето, но и носи множество предимства за всички.

  • Здравословните ястия могат да предотвратят множество заболявания и състояния.
  • Можете да контролирате съставките, калориите и размера на порциите.
  • По-евтино е да готвиш у дома, отколкото да поръчваш храна.
  • Вие имате контрол върху качеството и произхода на съставките.
  • Вие имате контрол върху хигиената и можете да намалите риска от хранително отравяне.
  • Готвенето помага за повишаване на увереността и самочувствието.
  • Готвенето може да бъде творчески удовлетворяваща дейност.
  • Готвенето за любимите хора е символ на любов и признателност.
  • Готвенето у дома ви прави по-отворени към опитването на нови съставки и ястия.
  • Домашно приготвената храна е просто вкусна.

Какво ви спира да готвите у дома и как да преодолеете тези препятствия

Всички говорят за това колко удовлетворяващо, здравословно и вкусно е готвенето у дома. Но много от нас просто нямат време или мотивация да положат усилия. Ето най-честите причини, поради които не готвим у дома. Следвайте съветите и препоръките по-долу и ще ви бъде много по-лесно да промените хранителния си режим.

Причина: „Нямам време да готвя“

Знаем. Нито пък ние. Денят е твърде кратък, за да имаме време да обелим моркови, да нарежем магданоз и да го разбъркаме в яхнии. Но точно за това са KitchenShop и всички известни марки домакински уреди и кухненски прибори. Много от тези продукти вършат работата сами, само с натискане на един бутон. Ето няколко съвета за по-бързо приготвяне на храна:

Готвене у дома: предимства и полезни съвети

• Купете си електрически чопър – можете да го използвате за нарязване на плодове, приготвяне на тесто за палачинки, гофрети, пудинги (като пудинг с овесени ядки), нарязване на малки количества месо, смесване на смеси за кюфтета, приготвяне на майонеза, песто, смутита и плодови и зеленчукови пюрета. Компактен чопър, винаги под ръка, на кухненския плот, наистина ви помага да спестите време.

• Направете списък с някои бързи и вкусни рецепти, които можете да приготвите бързо.

• Поръчайте съставки онлайн, с доставка до вашата врата.

• Когато имате свободно време, запасете се с храни, готови за сервиране или готвене: замразени зеленчуци (можете да използвате и закупени от магазина замразени зеленчуци), нарязано/кайма и подправено месо (можете да замразите кюфтета, бургери и кюфтета, които вече са оформени и готови за готвене), сосове и маруля, която вече е измита, подсушена и нарязана.

• Инвестирайте в добър нож. Удивително е колко време може да спести нож, който реже точно и лесно и има добре обмислена форма. Започнете с готварски нож , който е подходящ за повечето храни, и след това преминете към специализирани ножове, като например ножове за рязане или ножове за плодове и зеленчуци.

Готвене у дома: предимства и полезни съвети

Причина: „Твърде съм уморен/а да готвя“

Особено ако не сте запалени по това, готвенето е просто поредната задача, която трябва да свършите в края на деня. Но има начини да превърнете тази на пръв поглед досадна задача в просто и – да, казахме го! – приятно занимание.

• Гответе, докато слушате музика, подкасти или риалити шоу, което обичате. Опитайте се да превърнете времето си в кухнята в релаксиращо преживяване. Дори ако ръцете ви режат, месят или смесват, мозъкът ви се отпуска, когато слушате нещо, което ви харесва.

• Използвайте електрическа тенджера под налягане : сложете всички съставки в нея, включете я и междувременно можете да правите всичко друго. Използвайте я за готвене на супи и бульони, яхнии, пилаф с ориз, каша, пържоли, зеленчуци или ястия с боб, леща, нахут. Чудесен помощник в кухнята!

• Сгответе голямо парче месо, което ще ви стигне за няколко дни, и приготвяйте различна бърза гарнитура всеки ден. Няколко идеи за бързи гарнитури: мексикански зеленчуци, инстантна полента от царевично брашно, печени картофи, задушени броколи или карфиол, пържени аспержи или гъби, салати (маруля, домати, микс и др.), сладка царевица. Друга идея е да използвате месото в ястия с паста, домашно приготвена шаурма, кесадии, бургери, сандвичи или обилни салати.

Готвене у дома: предимства и полезни съвети

Причина: „Не знам как да готвя“

Не е нужно да знаете как да готвите. Започнете, като се преструвате, че знаете. Готвенето не е математика, така че не се притеснявайте, ако нямате всички съставки в рецептата, ако сосът има бучки или ако сте преварили ориза. Продължавайте да практикувате, вземете предвид нашите съвети и ще ставате все по-добри!

• Започнете с прости рецепти, като паста, печени ястия и яхнии. Особено при яхнии и ястия в една тенджера не е необходимо да сте точни относно количествата или съставките, за да получите вкусни резултати.

• Купете си съдове за готвене, които ще ви помогнат, като този комплект тенджери от неръждаема стомана. Тези съдове за готвене с капак, идеални за начинаещи, имат отвор за оттичане (например, можете лесно да отцедите водата от пастата, благодарение на капака с вградена цедка) и градуирана вътрешна част за измерване на обема. Този комплект от три тенджери и тенджера е достатъчен за начинаещ в кухнята.

• Тествайте кулинарни рецепти на gătesc.ro – тук можете да търсите рецепти въз основа на трудност или съставките, които имате или искате да използвате (вижте бутона „Филтри“).

  • Създайте арсенал от подправки и овкусители. Те добавят вкус към ястията и могат да превърнат дори най-простите рецепти в ястия, които цялото семейство ще оцени.
    Ето какво не бива да пропускате от вашия набор от подправки и ароматни билки:
    • Сладък, лют и опушен червен пипер
    • Чесън на прах
    • Дафинови листа
    • Канела (дори за солени ястия, като чили кон карне)
    • Ким (съчетава се добре с кисело зеле, гулаш, хумус или върху крекери)
    • Кимион (не е същото като кимион; е чудесен за рецепти за шакшука)
    • Пипер
    • Риган
    • Розмарин
    • Мащерка
    • Къри

Причина: „Искам да готвя, но семейството ми отказва готвена храна“

Въоръжете се с амбиция и търпение и ще можете да създадете по-здравословни навици за любимите си хора. Опитайте тези трикове:

  • Сервирайте им любимите им ястия в домашен вариант. Не е нужно да ядат зеленчукова супа от първия ден. Домашната пица, бургерите, които сте си приготвили сами, или пържените картофи, приготвени във фритюрник, са вече по-здравословни от вариантите за бързо хранене - така че можете да ги считате за малки победи.
  • Насърчавайте децата да участват в кухненски дейности. Това ще разпали любопитството им към новите съставки и ще ги изкуши повече да ядат ястие, в което действително са участвали.
  • Бъдете пример за подражание. Яжте здравословни храни пред децата си, ден след ден. Може да отнеме малко време, но в крайна сметка децата ви ще последват примера ви и ще развият здравословни навици, които ще им останат за цял живот.

Други препоръчителни продукти: