Nůž Gyutoh, 20 cm, 5000 MCD - Miyabi

Nůž Gyutoh - nůž japonského šéfkuchaře - vyrábí Miyabi, čepel 20 cm, odolná proti korozi a nárazům.

Funkce:

— čepel nože je vyrobena ze 101 vrstev;
— symetrická čepel vyrobená ze speciální tvrdé oceli MC63 (složená z kobaltu pro extra odolnost proti korozi, molybdenu pro extra tvrdost a vanadu pro udržení ostří po delší dobu) potažená 101 vrstvami nerezové oceli s konstrukcí podobnou damaškovým čepelím,
— čepel je ošetřena kryogenním procesem CRYODUR® při teplotě -196 °C, což zaručuje velmi vysokou tvrdost,
— Symetrická čepel Honbazuke s ultra ostrými okraji zajišťuje maximální přesnost řezu;
— Ergonomická japonská rukojeť ve tvaru písmene "D" zajišťuje mimořádně snadnou a pohodlnou manipulaci a umožňuje kontrolovaný a vyvážený pohyb.