Pánev s víkem, 24 cm / 5,2 l, řada Atlantis, nerezavějící ocel - Demeyere

Víko hrnce, značka Demeyere, vyrobeno z nerezové oceli 18/10, průměr 24 cm, objem 5,2 l, s matným vzhledem a rukojetí z lité nerezové oceli.

1. Nerezová ocel 18/10 - hermeticky svařovaná kapsle na okraji hrnce;
2. Stříbro;
3. Měděný kotouč, tloušťka 2 mm, stejný průměr jako pánev;
4. Stříbro;
5. Kombinace 3 slitin (Triplinduc®).

Povrch je upraven pomocí technologie SILVINOX®. Základna má tloušťku 3,6 mm a je vyrobena ze 7 vrstev technologií InductoSeal®.

Víko je vyrobeno z nerezové oceli 18/10 s lesklým vzhledem.

Záruční doba je 10 let.

Tipy:

V přísném slova smyslu se varem rozumí vaření jídla ve vodě, jejíž teplota je kolem 100 ° C, přičemž začátek varu je indikován vodními bublinami vytvořenými na základně hrnce.

Udušené varu se skládá z techniky řízení teploty vody tak, aby nedošlo k dosažení bodu varu. Výhodou této metody vaření je, že se nevytvářejí vzduchové bubliny, není ohrožena celistvost jemných potravin (jako jsou ryby, vejce, zelenina atd.). Pro dosažení optimálních výsledků by stěny hrnce neměly přenášet teplo zdola nahoru, od základny k víku, teplo musí být udržováno uvnitř. Základem vysoce kvalitní pánve musí být dobrý vodič tepla a distribuovat ho po celém povrchu hrnce.

1. Nenechávejte hrnec prázdný na varné desce a nedovolte vařit vodu, dokud není pánev suchá. Tím se sníží výkon hrnce (může se deformovat nebo roztavit). Pánev musí být vždy používána naplněná minimálním množstvím vody.

2. Vyhřívané víko by mělo být umístěno lícem dolů na vibrokeramickou varnou desku. V opačném případě může proces chlazení vytvořit vakuum, které ztěžuje odstranění víka.

3. Nerozpuštěná sůl může na dně ocelového nádobí vytvářet malé prohlubně (dutiny). Nenechávejte potraviny s vysokým obsahem soli v hrnci.

Rysy:

• Objem: 5,2 l;
• Délka: 35.2 cm
• Šířka: 25 cm;
• Výška: 17,9 cm;
• Výška bez víka: 12,3 cm;
• Průměr nahoře: 24 cm;
• Průměr základny: 24 cm;
• Délka rukojeti: 6.8 cm.