Pánev s víkem, 30 cm / 12 l "Apollo", nerezavějící ocel - Demeyere

Pánev s víkem, značka Demeyere, vyrobená z nerezové oceli 18/10, průměr 30 cm, objem 12 l, s matným vzhledem a svařovanými rukojeťmi z nerezové oceli.

1. Nerezová ocel 18/10;
2. Hliníková slitina;
3. Čistý hliník;
4. Hliníková slitina;
5. Kombinace 3 různých slitin (Triplinduc®).

Povrch je dokončen pomocí technologie SILVINOX®. Základna má tloušťku 5 mm a je vyrobena ze 7 vrstev pomocí technologie InductoBase®.

Víko je vyrobeno z nerezové oceli 18/10 s lesklým vzhledem.

Záruční doba trvá 30 let pro domácí použití, 10 let pro profesionální použití.

V přísném slova smyslu, vaření znamená vaření potravin ve vodě, jejichž teplota je kolem 100 ° C, začátek varu je indikován vodními bublinami vytvořenými na základně hrnce.

Potlačený var se skládá z techniky regulace teploty vody tak, aby nebylo dosaženo bodu varu. Výhodou této metody vaření je, že se nevytvářejí žádné vzduchové bubliny, není ohrožena celistvost jemných potravin (jako jsou ryby, vejce, zelenina atd.). Pro dosažení optimálních výsledků by stěny hrnce neměly přenášet teplo zdola nahoru, od základny k víku, teplo musí být udržováno uvnitř. Základem vysoce kvalitní pánve musí být dobrý vodič tepla a musí distribuovat teplo po celém povrchu hrnce.

Tipy:

1. Nenechávejte pánev na varné desce prázdnou a nedovolte, aby se voda vařila, dokud není pánev suchá. Tím se sníží výkon hrnce (může se deformovat nebo roztavit). Pánev musí být vždy použita naplněná minimálním množstvím vody.

2. Vyhřívané víko by mělo být položeno lícem dolů na sklokeramickou desku. V opačném případě může proces chlazení vytvořit vakuum, které ztěžuje odstranění víka.

3. Nerozpuštěná sůl může na dně ocelového nádobí vytvářet malé zářezy (drážky). Nenechávejte jídlo s vysokým obsahem soli v hrnci.