"Deluxe" Dörrgerät mit 9 Tabletts - Excalibur

Was tun Sie, wenn Sie sich gesünder ernähren möchten, aber gleichzeitig den authentischen Geschmack von Obst, Gemüse, Gemüse und anderen Lebensmitteln genießen möchten? Oder auch in der kalten Jahreszeit den unverwechselbaren Duft und Geschmack von Frühlings- und Sommerobst und -gemüse genießen? Wir bieten Ihnen die ideale Lösung: Dehydrierung!

Es gibt viele Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen, aber die meisten haben nicht zu vernachlässigende Nachteile. Konserven benötigen und enthalten chemische Lebensmittelkonservierungsmittel. Die thermische Zubereitung verändert den Geschmack und verringert die Menge an Nährstoffen. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank erfordert viel Platz, und wenn wir Lebensmittel auftauen, kehrt der Oxidationsprozess zurück und ist schneller.

Die effektivste Lösung ist Dehydrierung. Diese Methode entfernt vorhandenes Wasser aus Obst und Gemüse. Wasser ist einer der Faktoren, der die Reaktion von Enzymen begünstigt, die die Oxidation und Veränderung von Inhaltsstoffen verursachen. Außerdem nehmen die Zutaten durch das Dehydrieren weniger Platz ein.

Der Dehydrator der Marke Excalibur mit den Maßen 43 × 48 × 34 cm hat eine Fläche von 1,4 Quadratmetern und wird mit 9 Tabletts ( 35 × 35 cm ) mit 9 Rahmen aus BPA-freiem Netz und 1 Tür aus BPA-freiem Mesh geliefert strapazierfähiges Polycarbonat. Die Tür ist transparent, um den Prozess des Dehydrierens der Zutaten zu beobachten, ohne ihn zu stoppen.

Das Gerät verfügt außerdem über einen 48-Stunden- Timer und Sie können zwischen 2 Temperaturstufen (von 35 °C bis 74 °C ) und 2 Dörrzeiten (schnell und langsam) wählen. Auf diese Weise können Sie das Gerät zunächst auf eine höhere Temperatur einstellen und dann automatisch auf eine von Ihnen eingestellte niedrigere Temperatur umschalten.

Das Gerät verfügt über einen Ventilator mit einem Durchmesser von ca. 18 cm , der dazu beiträgt, dass der Dörrvorgang gleichmäßiger und schneller abläuft.

Geräteeigenschaften:

• Leistung: 600 W ;
• Digitale Schnittstelle zur Steuerung;
• Einstellbarer Thermostat: zwischen 35 °C (ideal für Obst und Gemüse) und 74 °C (ideal für Fisch und anderes Fleisch) ;
• Timer: bis zu 48 Stunden ;
• Planung von 2 Temperaturstufen und 2 Zeitintervallen;
• Ein-/Aus -Taste auf der Rückseite des Geräts;
• Gehäuse und Tür aus Polycarbonat (Tür ist transparent) ;
• Es verfügt über die patentierte Excalibur-Technologie der horizontalen Luftverteilung von Parallex ™ (die Luftquelle befindet sich hinter dem Gerät und wird vom Lüfter gleichmäßig verteilt) und der Hyperwave ™ -Technologie (heiße Luft schwankt während des Dehydrierungszyklus) und ist die zuverlässigste Kombination zwischen ihnen auf dem Markt erhitzen und trocknen. Das Ergebnis sind sowohl außen als auch innen trockene Lebensmittel.

Regeln für die richtige Dehydrierung:

• Lebensmittel müssen reif, unverändert und gründlich gewaschen sein;
• je saftiger die Zutaten, desto dünner müssen die Scheiben geschnitten werden, damit das Wasser schneller verdunstet;
• die Scheiben müssen nebeneinander gelegt werden, damit sie sich nicht überlappen, da dies die Luftzirkulation behindern würde;
• die Zutaten können auf dem Grill, auf Backpapier oder weißem Papier dehydriert werden, jedoch nicht auf Stoffstücken, die Feuchtigkeit speichern können;
• Bei schnell oxidierenden Lebensmitteln wie Äpfeln, Quitten, Birnen kann vor dem Trocknen eine Behandlung mit Zitronensaft oder Ascorbinsäure durchgeführt werden, um die Farbe zu erhalten.

Wie wird Trockenfutter gelagert und zubereitet?

• Lebensmittel lassen sich am besten in Gläsern aufbewahren, können aber auch in Textil- oder Papiertüten aufbewahrt werden, jedoch in einem trockenen Lagerraum;
• es ist ratsam, dehydrierte Lebensmittel innerhalb von maximal einem Jahr zu essen, um ihre ernährungsphysiologische Qualität wirklich genießen zu können;
• Die Verwendungsmöglichkeiten von trockenen Zutaten sind zahllos: in Kuchen, in Smoothies, in Pürees, in Kompotten, in Suppen und mehr.