Elektrischer Messerschärfer Diamond UltraHone Modell 312, Weiß - Chef's Choice

Professionelle und ernsthafte Köche auf der ganzen Welt verlassen sich auf Chef's Choice Diamond UltraHone Messerschärfer, um die Leistung ihrer Lieblingsmesser zu erhalten und ihre Lebensdauer zu verlängern. Chef's Choice Messerschärfer sind sowohl für ihre hervorragenden Ergebnisse als auch für ihre einfache Handhabung bekannt. Diamond UltraHone Geräte sind in der Lage, ultrascharfe Kanten zu erzeugen, ohne überschüssiges Material zu entfernen.

Modell 312 integriert die neuesten Technologien von Chef's Choice auf Basis von mikrometergroßen Diamanten, um Messerklingen in zwei Schleifphasen ultrageschärft zu machen: eine mit feinen Schleifdiamanten und die andere mit ultrafeinen Diamanten.

Das zweistufige Schärfdesign des Modell 312 schärft die Hauptschneide mit feinen Diamanten, um einen anfänglichen Fasen zu erzeugen, bevor in der zweiten Stufe mit ultrafeinen Diamanten in einem etwas größeren Winkel geschärft wird, um eine Schneide zu entwickeln, die sowohl rasiermesserscharf als auch außergewöhnlich langlebig ist. Diamanten, die härtesten bekannten Materialien, können Messer aus jeder Art von Metall schärfen, einschließlich der härtesten Kohlenstoffstähle, Edelstahle und Superlegierungen.

Das Modell 312 kann zum Schärfen einer Vielzahl von 20°-Klingen verwendet werden, sei es Kochmesser, Schneidemesser, Brotmesser oder Santoku-Messer. Es kann auch zum Schärfen von gezackten Klingen aller Art verwendet werden, jedoch nur durch die zweite Stufe, die die Sägeln schärft und scharfe Mikroklingen entlang der Schneide entwickelt.

Das Modell 312 wurde entwickelt, um Haushaltsmesser, Taschenmesser und bestimmte Sportmesser zu schärfen. Versuchen Sie nicht, Scheren, Axtklingen oder andere Klingen, die nicht frei in die Schleifschlitze passen, zu schärfen.

Stellen Sie immer sicher, dass die Messerklinge vor dem Schärfen gründlich gereinigt ist.

Während der ersten Stufe des Schleifprozesses erzeugen die feinen, diamantbeschichteten konischen Scheiben mikroskopische Rillen entlang der Fasen auf jeder Seite der Klinge, wodurch die primäre konische Kante entsteht.

In Stufe 2 schleifen und polieren die mit mikrometergroßen Diamanten beschichteten Präzisionsscheiben sanft die an der Kante angrenzenden Fasen, wodurch eine Mikro-Fase entlang einer geraden, polierten Kante von mikroskopischer Dicke entsteht. Die Schleifmechanik poliert und schärft gleichzeitig die Grenzen der mikroskopisch kleinen Rillen, die durch die abrasiven Diamanten in Stufe 1 neben der Kante entstehen, bis sie zu scharfen Mikrozacken werden, die die Schneidwirkung unterstützen.

Das Produkt ist präzise und sicher, wobei jeder Schleifschlitz mit flexiblen Federn über den Schleifscheiben ausgestattet ist, um die Messerklinge sicher an den Ausrichtungsführungen zu halten.

Der Messerschärfer sollte nur durch manuelle Reinigung mit einem feuchten Tuch aufrechterhalten werden.