Kaffeebohnen „Indonesien“, 200 g - Manufaktura

Geröstete Kaffeebohnen Manufaktura Indonesia Mandheling, Menge 200 Gramm, mit Noten von Kakao, Gewürzen und Zeder.

Herkunft des Kaffees

Von den mehr als 17.000 Inseln, aus denen Indonesien besteht, sticht eine am meisten hervor. Sumatra ist nicht nur die größte Insel des Landes, sondern auch ein besonderer Ort mit Hochebenen und tiefen Tälern. Hier wächst eine besondere Kaffeesorte.

Im ganzen Land des Kaffees findet man kaum einen Kaffee mit einer erleseneren Essenz als die indonesische Sorte Mandheling. Sein reiches Bukett an Aromen ist einzigartig. Es enthält Noten von Schokolade, Zedernholz, Gewürzen und sogar einem Hauch von Wein und ist das Ergebnis des feuchten Klimas und des vulkanischen Bodens, der in dieser Region der Welt so fruchtbar ist. Die hochwertigen Arabica-Kaffeebohnen haben einen intensiven, vollen Geschmack und einen geringen Säuregehalt, da sie nach der einzigartigen Giling-Basah-Methode gewonnen werden.

Diese einzigartige Methode wird den frühen Züchtern zugeschrieben, die entdeckten, dass ein Kaffee ohne die Pergamentschicht viel weniger Trocknungszeit benötigte, wodurch der gesamte Kaffeezubereitungsprozess beschleunigt werden konnte. Neben den wirtschaftlichen Vorteilen dieses Verfahrens erhielten sie auch die einzigartigen Arabica-Aromen, die ihnen Bewunderer auf der ganzen Welt eingebracht haben.

Die Persönlichkeit dieses Kaffees wird durch die Qualität und Klarheit des Geschmacks ergänzt, die durch eine strenge Kontrolle der Kaffeebohnen und eine dreifache Kontrolle ihrer Mängel garantiert werden.

Indonesien Mandheling- Kaffee wird an den hohen Hängen des Mount Leuser in der zentralwestlichen Region von Sumatra, Balak, angebaut. Der Name des Kaffees stammt nicht wie sonst üblich von der Region, in der er angebaut wird, sondern von der indigenen Gruppe der „Mandailling“. Auf den vulkanischen Überresten von Inseln im Malay Archipel entstanden – die Inseln Sumatra, Sulawesi und Java sind dank des mineralreichen Bodens und des feuchten Äquatorialklimas ideale Orte für den Kaffeeanbau.

Herkunftsland: Indonesien
Noten: Gewürze, Zeder, Weinnoten
Geschmack: Schokolade und Kakao
Säure: niedrig
Säuregehalt: niedrig
Höhe: 800-1500 m
Röstgrad: mittel, intensiver Körper
Brühen: Espresso, Filter/Tropf, Wasserkocher
Verarbeitungsmethode: halbgewaschen