Kochtopf mit Deckel, 26 cm/ 12 l "Resto", Edelstahl - Demeyere

Kochtopf mit Deckel, Marke Demeyere, aus Edelstahl 18/10, Durchmesser 26 cm, Fassungsvermögen 12 L, matt aussehend und verschweißten Edelstahlgriffen.

Der Boden des Kochtopfes ist 4 mm dick und hat die Triplinduc®Technologie angewendet.

Der Deckel besteht aus 18/10 Edelstahl mit glänzender Optik.

Die Gewährleistungsfrist beträgt 2 Jahre.

Im engeren Sinne des Wortes bedeutet Kochen das Kochen von Lebensmitteln in Wasser, dessen Temperatur etwa 100 ° C beträgt,wobei der Beginn des Kochens durch die wasserblasen angezeigt wird, die sich auf dem Boden des Kochtopfes bilden.

Ersticktes Sieden besteht aus der Technik, die Temperatur des Wassers so zu steuern, dass der Siedepunkt nicht erreicht wird. Der Vorteil dieser Kochmethode ist, dass keine Luftblasen gebildet werden, die Integrität empfindlicher Lebensmittel (wie Fisch, Eier, Gemüse usw.) nicht gefährdet wird. Für optimale Ergebnisse sollten die Wände des Kochtopfes keine Wärme von unten nach oben übertragen, vom Boden zum Deckel, die Wärme muss im Inneren gehalten werden. Der Boden eines hochwertigen Kochtopfes muss ein guter Wärmeleiter sein und ihn über die gesamte Oberfläche des Kochtopfes verteilen.

Tipps:

1. Lassen Sie den Kochtopf nicht leer auf dem Herd und lassen Sie das Wasser nicht kochen, bis der Kochtopf trocken ist. Dies verringert die Leistung des Kochtopfes (er kann sich verformen oder schmelzen). Der Kochtopf muss immer mit einer Mindestmenge Wasser gefüllt verwendet werden.

2. Ein beheizter Deckel sollte mit der Vorderseite nach unten auf ein Vitro-Cerankochfeld gestellt werden. Andernfalls kann der Kühlvorgang ein Vakuum erzeugen, das das Entfernen des Deckels erschwert.

3. Ungelöstes Salz kann kleine Vertiefungen (Hohlräume) auf den Böden von Stahlkochgeschirr erzeugen. Lassen Sie keine Lebensmittel mit hohem Salzgehalt in Ihrem Kochtopf.