Messerschärfer, 3 Stufen, Steine Körnung 400/1000/6000 - Zokura

Messerschärfset von Zokura. Der Messerschärfvorgang erfolgt in 3 Schritten mit den mitgelieferten Steinen unterschiedlicher Körnung.

Das Set beinhaltet:

- 3 Schleifsteine aus Korund mit den Körnungen 400, 1000 und 6000, montiert auf einer prismatischen Halterung ;
- 2 Winkelführungen für kurze und lange Klingen;
- 1 Werkzeug zur Korrektur des Steins mit diamantbeschichteter Oberfläche;
- 1 Basis für die prismatische Unterstützung, mit Stauraum für Zubehör.

Tauchen Sie den Steinträger vor dem Schärfen etwa 5 Minuten lang in Wasser und legen Sie ihn dann in die Basis auf einer stabilen Oberfläche.

Schritt 1 – Grobkörnige Seite (Körnung 400)
Verwenden Sie die grobe Seite mit Körnung 400, um sehr stumpfe oder beschädigte Klingen zu schärfen.
Wählen Sie je nach Messergröße eine Winkelführung aus und befestigen Sie diese richtig an der Messerklinge.
Halten Sie sowohl den Griff als auch die Rückseite des Messers fest und achten Sie darauf, dass der Keramikteil der Führung in Kontakt mit der Steinoberfläche bleibt, um einen festen Klingenwinkel beizubehalten. Bewegen Sie die Klinge dann mit leichtem Druck über den Stein hin und her.

Generell sollten Messer je nach Beanspruchung alle 6 Monate geschärft werden.

Schritt 2 – Seite mit mittlerer Körnung (Körnung 1000)
Dieser Schritt dient zum Entfernen von Graten, die durch das grobe Schärfen im ersten Schritt entstanden sind, oder zum täglichen Schärfen und Pflegen.

Schritt 3 – Feinkörnige Seite (Körnung 6000)
Dieser Schritt dient zum Schärfen der Schneide nach jeder Verwendung des Steins mittlerer Körnung.

Abflachen des Steins mit dem Diamant-Gleichrichter-Zubehör:
Wenn der Stein eine unebene Oberfläche hat, verwenden Sie das Diamant-Gleichrichterzubehör, um ihn zu glätten.

Nach dem Schärfen das Messer mit klarem Wasser abspülen und trocknen.

Pflege des Schleifsteins:
Reinigen Sie die Schleifsteine mit einer weichen Bürste und lassen Sie sie vollständig trocknen. Legen Sie dann die Steine, Führungen und das Diamant-Gleichrichterwerkzeug in die dafür vorgesehenen Fächer in der Basis.

Bewahren Sie das Set an einem trockenen Ort auf und schützen Sie es vor Feuchtigkeit.

Für ein optimales Messerschärfen nutzen Sie bitte die gesamte Oberfläche der Steine.