Santokumesser, 18 cm, 6000 MCT - Miyabi

Traditionelles japanisches Saroku-Messer - das japanische Kochmesser - hergestellt von Miyabi, Klinge von 18 cm, korrosions- und stoßfest.

Eigenschaften:

— Die Messerklinge besteht aus 3 Schichten;
— Der Kern der Klinge enthält MicroCarbide MC63 Stahlpulver, eingebettet in 2 Stahlschichten, es liefert eine Härte von ca. 63 Rockwell (Internationale Standardeinheit der Härtemessung);
— Kryogehärtete Klinge durch die CRYODUR-Technik®  bei -196 °C, die auch eine sehr hohe Härte garantiert;
— Original japanische Klinge mit Tsuchime-Optik (gehämmertes Finish);
— Honbazuke symmetrische Klinge mit ultrascharfen Kanten sorgt für maximale Schnittgenauigkeit;
— Der Griff aus Pakka-Holz bietet Stabilität und perfekte Balance, unabhängig von der verwendeten Schneidtechnik.