Topf mit Deckel, 30 cm / 12 l "Apollo", Edelstahl - Demeyere

Topf mit Deckel, Marke Demeyere, aus Edelstahl 18/10, Durchmesser 30 cm, Fassungsvermögen von 12 l, matt aussehend und verschweißten Edelstahlgriffen.

1. Edelstahl 18/10;
2. Aluminiumlegierung;
3. Reines Aluminium;
4. Aluminiumlegierung;
5. Kombination von 3 verschiedenen Legierungen (Triplinduc®).

Die Oberfläche wird mit Hilfe der SILVINOX®Technologie veredelt. Die Basis ist 5 mm dick und besteht aus 7 Schichten durch die InductoBase®Technologie.

Der Deckel besteht aus 18/10 Edelstahl mit glänzender Optik.

Die Garantiezeit beträgt 30 Jahre für den Heimgebrauch, 10 Jahre für den professionellen Gebrauch.

Im engeren Sinne des Wortes bedeutet Kochen das Kochen von Speisen in Wasser, dessen Temperatur etwa 100 ° C beträgt,wobei der Beginn des Kochens durch die wasserblasen angezeigt wird, die sich auf der Basis des Topfes bilden.

Ersticktes Sieden besteht aus der Technik, die Temperatur von Wasser so zu steuern, dass der Siedepunkt nicht erreicht wird. Der Vorteil dieser Kochmethode ist, dass keine Luftblasen gebildet werden, die Integrität empfindlicher Lebensmittel (wie Fisch, Eier, Gemüse usw.) nicht gefährdet wird. Für optimale Ergebnisse sollten die Wände des Topfes keine Wärme von unten nach oben übertragen, von der Basis zum Deckel, die Wärme muss im Inneren gehalten werden. Die Basis eines hochwertigen Topfes muss ein guter Wärmeleiter sein und die Wärme über die gesamte Oberfläche des Topfes verteilen.

Tipps:

1. Lassen Sie den Topf nicht leer auf dem Herd und lassen Sie das Wasser nicht kochen, bis der Topf trocken ist. Dies verringert die Leistung des Topfes (er kann sich verformen oder schmelzen). Der Topf muss immer mit einer minimalen Menge Wasser gefüllt verwendet werden.

2. Ein beheizter Deckel sollte mit der Vorderseite nach unten auf ein Vitro-Cerankochfeld gestellt werden. Andernfalls kann der Kühlvorgang ein Vakuum erzeugen, das das Entfernen des Deckels erschwert.

3. Ungelöstes Salz kann kleine Vertiefungen (Rillen) auf den Böden von Stahlkochgeschirr erzeugen. Lassen Sie keine Lebensmittel mit hohem Salzgehalt in Ihrem Topf.