Μαχαίρι Gyutoh, 20 εκ., 5000MCD 67 - Miyabi

Μαχαίρι Gyutoh , ιαπωνικό μαχαίρι σεφ, λεπίδα μήκους 20 cm , ανθεκτικό στη διάβρωση και τους κραδασμούς, μάρκας Miyabi

Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι gyutoh ή μαχαίρι σεφ, διαθέτει πυρήνα από ατσάλι MicroCarbide που αποτελείται από 132 εξωτερικές στρώσεις χάλυβα που περιβάλλουν τον πυρήνα και σχηματίζουν το μοναδικό μοτίβο Δαμασκού στη λεπίδα. Η κοπτική άκρη του μαχαιριού ακονίζεται στο χέρι χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο Honbazuke και είναι συμμετρική, έτσι ώστε το μαχαίρι να μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από δεξιόχειρες όσο και από αριστερόχειρες.

Η ξύλινη λαβή εφαρμόζει άνετα στο χέρι σας, επιτρέποντας σταθερό έλεγχο και αβίαστη επαναλαμβανόμενη χρήση.

Συνιστούμε το προϊόν να πλένεται στο χέρι, να συντηρείται και να ακονίζεται σε ακονόπετρα και να αποφεύγεται η χρήση γυάλινων, κεραμικών ή πέτρινων σανίδων κοπής.

Χαρακτηριστικά:

- Η λεπίδα του μαχαιριού αποτελείται από 133 στρώσεις χάλυβα, με αποτέλεσμα ένα λουλουδάτο μοτίβο της Δαμασκού.
- Η συμμετρική λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ειδικό σκληρό χάλυβα MC67 (που αποτελείται από κοβάλτιο για υψηλή αντοχή στη διάβρωση, μολυβδαίνιο για επιπλέον σκληρότητα και βανάδιο για κοφτερή λεπίδα μεγάλης διάρκειας) και είναι επικαλυμμένη με 133 στρώσεις ανοξείδωτου χάλυβα με σχέδιο παρόμοιο με τις λεπίδες Damascus.
- Λεπίδα επεξεργασμένη με κρυογονική διαδικασία CRYODUR® , στους -196°C, η οποία εξασφαλίζει πολύ υψηλή σκληρότητα.
- Η συμμετρική λεπίδα Honbazuke με εξαιρετικά αιχμηρές άκρες εξασφαλίζει μέγιστη ακρίβεια κοπής.
- Η εργονομική ιαπωνική λαβή, σε σχήμα του γράμματος "D", εξασφαλίζει εξαιρετικά εύκολο και άνετο χειρισμό, επιτρέποντας μια ελεγχόμενη και ισορροπημένη κίνηση.
- Συνιστούμε να πλένετε το μαχαίρι στο χέρι.