Καλάθι για τη διόγκωση της ζύμης μπαγκέτας, 44 x 9 εκ., από μπαστούνι - παραγωγής Kitchen Craft

Καλάθι προζύμι για ζύμη μπαγκέτας, κατασκευασμένο από την Kitchen Craft, με διαστάσεις 44 × 9 × 5 cm, από μπαστούνι.

Τα καλάθια ζύμωσης με ρατάν – τυπικά του γαλλικού αρτοποιείου, θα βοηθήσουν στη βελτίωση του σχήματος, της υφής και της κρούστας της ζύμης της μπαγκέτας πριν ψηθεί.

Οι ειδικοί αρτοποιοί συνιστούν τη χρήση αυτών των καλαθιών γιατί προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα όσον αφορά την προετοιμασία της ζύμης, βοηθώντας στη διαδικασία ζύμωσης και στην απορρόφηση της περίσσειας υγρασίας, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση της διαδικασίας συμπύκνωσης. Επίσης, αυτό το προϊόν βοηθά στη διατήρηση του στρογγυλεμένου σχήματος του ψωμιού.

Το καλάθι αποτυπώνει τη ζύμη με ένα σπειροειδές σχέδιο, που θα δημιουργήσει μια κρούστα με ιδιαίτερη γεύση και εμφάνιση.

Η στιβαρή κατασκευή κάνει αυτό το καλάθι την ιδανική επιλογή, είτε είστε ερασιτέχνης αρτοποιός είτε αρτοποιός με πολυετή εμπειρία.

Το καλάθι διογκώματος μπορεί να καθαριστεί μόνο με το χέρι.