Μαχαίρι Gyutoh, 24 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, ιαπωνικό μαχαίρι σεφ, που παράγεται από miyabi, με λεπίδα 24 cm, ανθεκτικό στη διάβρωση και τους κραδασμούς.

Χαρακτηριστικά:

- Συμμετρική λεπίδα κατασκευασμένη από ειδικό ανθεκτικό στη διάβρωση CMV60 και ανθεκτικό στους κραδασμούς χάλυβα (έχει στη σύνθεσή της κοβάλτιο για επιπλέον αντοχή στη διάβρωση, Μολυβδαίνιο για επιπλέον σκληρότητα και Βανάδιο για τη διατήρηση της απότομης κοπής της λεπίδας για μεγάλο χρονικό διάστημα) επικαλυπτόταν σε 65 στρώματα ειδικού ανοξείδωτου χάλυβα με σχέδιο λεπίδας δαμασκού.
- Λεπίδα Honbazuke εξαιρετικά αιχμηρή και στις δύο πλευρές (ακονίζεται ξεχωριστά από έναν Ιάπωνα τεχνίτη για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική απότομη κοπή ιαπωνικών μαχαιριών).
- Η λεπίδα του μαχαιριού επεκτείνεται στη λαβή με τον παραδοσιακό “D-handle” τρόπο για τέλεια ισορροπία και εργονομική χρήση.
- Στερεό και εύκολο στον καθαρισμό, η λαβήMicarta είναι κατασκευασμένη από πολυστρωματικό συνθετικό υλικό εμποτισμένο με τη με τη σταφίδα σε συνδυασμό με ανοξείδωτο χάλυβα.

Για βέλτιστα αποτελέσματα όξυνσης και στίλβωσης των μαχαιριών από τη σειρά Miyabi 7000 D, συνιστούμε τη χρήση ακόνισμα λίθων από την ίδια μάρκα.