Σετ για την παρασκευή καπνιστών τροφίμων, 28 cm, σειρά Resto, ανοξείδωτο χάλυβα - Demeyere

Σετ Demeyere, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή καπνιστών τροφίμων, διαμέτρου 28 cm, κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10, με συγκολλητέες λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η επιφάνεια του μαγειρικού ταψιού έχει ματ εμφάνιση.

Το προϊόν έχει μια παχιά βάση κατασκευασμένη από 3 στρώματα Triplinduc® η οποία προσφέρει 30% περισσότερη απόδοση στην εστία επαγωγής.

Το ψηλό καπάκι έχει γυαλιστερή εμφάνιση και συγκολλημένη λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η σχάρα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα.

Έχει ένα συστατικό διαμέρισης από ανοξείδωτο χάλυβα,με τρύπες για κυκλοφορία ατμού, δημιουργώντας έτσι τη δυνατότητα μαγειρέματος και με ατμό.

Συμβουλές:

Το μαγείρεμα καπνιστών τροφίμων είναι μια υγιεινή διαδικασία που προσθέτει γεύση στα τρόφιμα χωρίς τη χρήση λίπους, αλατιού ή λαδιού με αποτέλεσμα μια διαδικασία μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να γίνει αυτό: η κρύα μέθοδος και η ζεστή.

1. Κρύο κάπνισμα: γίνεται σε θερμοκρασία κάτω από 30°C, η διάρκεια της προετοιμασίας των καπνιστών τροφίμων που διαρκούν μεταξύ 3 και 20 ωρών. Αυτή η μέθοδος προσθέτει γεύση και χρώμα, αλλά το φαγητό δεν ψήνει.
2. Καυτή διαδικασία καπνίσματος: περιλαμβάνει τις θερμοκρασίες μεταξύ 60 και 80°C, αυτή η διαδικασία οδηγεί στα τρόφιμα με μια μακριά διάρκεια ζωής που κάνει τα τρόφιμα ζουμερά και τρυφερά.

Με το Demeyere που είναι σετ για το κάπνισμα τροφίμων, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε καπνιστό φαγητό, φέρνοντας αυτό το ζουμερό άρωμα στο σπίτι σας. Αυτό το σετ είναι κατάλληλο για κάθε τύπο ψαριού, θαλασσινών ή κοτόπουλου. Πολύ ευπροσάρμοστο, αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα λαχανικών ή άλλων τροφίμων με ατμό. Αυτό το σετ είναι ανθεκτικό στο πλυντήριο πιάτων, είναι εύκολο στη χρήση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιονδήποτε τύπο εστίες μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών εστίες.

Πώς χρησιμοποιείται;

• Πρώτον, θερμαίνετε το τηγάνι μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία. Μετά από λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να στάζει μερικές σταγόνες νερού στην επιφάνεια του ταψιού μαγειρέματος. Όταν τα σταγονίδια νερού τρέχουν στην επιφάνεια του ταψιού μαγειρέματος, έχει επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία. Μειώστε την πηγή θερμότητας κατά 50% πριν τοποθετήσετε το φαγητό και πασπαλίστε 2 κουταλιές της σούπας ξύσματα ξύλου στο τηγάνι μαγειρέματος.
• Τοποθετήστε το διαμέρισμα για το κάπνισμα τροφίμων στο τηγάνι μαγειρέματος, πάνω από τα ξύσματα ξύλου. Ο ρόλος του είναι να αποτρέπει διαρροές, με τρύπες για εκκένωση καπνού στο πλάι.
• Τοποθετήστε τη σχάρα στο τηγάνι μαγειρέματος πάνω από την οποία τοποθετείτε το προϊόν που θέλετε να καπνίσετε και ρυθμίστε την ένταση της πηγής θερμότητας στο ελάχιστο.
• Τέλος, τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι μαγειρέματος.