Τηγάνι βαθύ, αλουμίνιο, 36 cm - Ballarini

Βαθύ τηγάνι, από αλουμίνιο, διάμετρος 36 cm, ύψος 6,5 cm, μάρκας Ballarini

Το τηγάνι είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγικές εστίες διαμέτρου 22 cm.

Το τηγάνι έχει βάση με ομοιόμορφο πάχος 5 mm, με εσωτερικό από εξουδετερωμένο αλουμίνιο και σατινέ φινιρισμένο αλουμίνιο εξωτερικά.

Η ειδική βάση, κατάλληλη για επαγωγή, που αποτελείται από έναν ειδικά εφαρμοσμένο πατενταρισμένο δίσκο χάλυβα, εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

Η επαγγελματική σωληνοειδής λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ενισχυμένη, μειώνοντας έτσι τη μετάδοση θερμότητας.

Το τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους εστιών, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών εστιών, καθώς και στον κλασικό φούρνο.

Η επαγγελματική σειρά 6800 ξεχωρίζει από το πάχος της φερριτικής πλάκας που έχει μειωθεί σε μερικά δέκατα των χιλιοστών. Αυτό το μέγεθος αποφεύγει το περιττό ζύγισμα του τηγανιού – ένα πλεονέκτημα του σημαντικού πάχους της βάσης αλουμινίου (5 mm) που ευνοεί το ομοιόμορφο μαγείρεμα αποφεύγοντας την υπερθέρμανση ορισμένων περιοχών στην επιφάνεια του τηγανιού. Αυτή η συγκεκριμένη τεχνολογία, που μελετήθηκε από τον Ballarini, εγγυάται ότι η φερριτική πλάκα δεν θα αποκολληθεί από το σώμα του τηγανιού παρά τα θερμικά σοκ.

Η σταθερότητα, η εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα και ο εύκολος χειρισμός που προσφέρουν τα μαγειρικά σκεύη αυτής της επαγγελματικής σειράς είναι απαραίτητα στοιχεία για κάθε επαγγελματία μάγειρα.