Affûteur de couteaux AngleSelect 1520 - Chef's Choice

Aiguiseur de couteaux Chef's Choice AngleSelect 1520 , conçu pour aiguiser les couteaux traditionnels européens et américains avec un angle de 20°, ainsi que les couteaux de style asiatique avec un angle de 15° et les couteaux modernes de style européen/américain.

Combinant un contrôle précis de l'angle avec le système breveté AngleSelect en 3 étapes et la technologie Diamond Hone — qui a fait des affûteurs Chef'sChoice le choix le plus reconnu et préféré des grands chefs du monde entier - l'affûteur Model 1520 est la solution idéale pour restaurer et recréer des tranchants affûtés sur tous les types de couteaux de haute qualité.

L' aiguiseur de couteaux électrique Chef'Choice Model 1520 aiguisera rapidement et facilement tous les couteaux de haute qualité, y compris les couteaux américains, européens ou asiatiques, les couteaux à lames droites ou dentelées ; les couteaux Santoku et les couteaux japonais traditionnels à lames obliques, y compris les lames plus épaisses de style Deba , ainsi que les couteaux de sport et les couteaux de poche.

Le modèle 1520 appliquera une meilleure géométrie que le réglage d'usine à presque toutes les lames de couteau grâce à un seul affûteur polyvalent.

Pour affûter des couteaux de style asiatique ou des couteaux modernes de style européen/américain à un angle de 15 degrés, suivez les étapes 1 et 3. Pour affûter des couteaux à un angle de 20 degrés, suivez les étapes 2 et 3.

Les premières étapes d'affûtage et de polissage utilisent des diamants abrasifs à 100 %, tandis que l'étape 3 consiste à polir le tranchant avec un disque d'affûtage/polissage flexible afin d'obtenir un tranchant extrêmement fin et poli, exempt de défauts microscopiques. L'étape 3 est également utilisée pour l'affûtage des lames dentelées.

Le système de guidage : le Chef'Choice 1520 est doté d'un système de guidage à ressort avancé, qui assure un contrôle optimal pour un affûtage précis et sans effort, permettant un contrôle plus précis de l'angle d'affûtage de la lame.