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Depuis plus de 190 ans, De Buyer est synonyme d'excellence dans les cuisines professionnelles et familiales. La marque française est devenue une référence en matière d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie, fabriqués avec précision et dans le respect de la tradition. Originaire des Vosges, région au riche passé métallurgique, De Buyer est passée d'un modeste atelier à un fabricant de renommée internationale, plébiscité par les chefs renommés et les passionnés de gastronomie du monde entier.

Les aliments fermentés font beaucoup parler d'eux depuis quelque temps : on dit qu'ils sont bons pour la santé, qu'ils facilitent la digestion et qu'on peut les préparer soi-même. Mais de quoi s'agit-il exactement et comment les intégrer facilement à ses repas ?

Vous avez peut-être déjà entendu parler du blanchiment des aliments, mais vous ne savez pas exactement en quoi cela consiste. Ou peut-être avez-vous déjà vu des recettes qui disent « blanchir les légumes pendant 2 minutes puis les plonger dans l'eau glacée » et vous vous êtes demandé : pourquoi fait-on cela ?

Si vous en avez assez des poêles auxquelles les aliments collent ou qui s'abîment après quelques mois d'utilisation, cet article est pour vous. De Buyer est une marque reconnue des passionnés de cuisine du monde entier. Depuis plus de 180 ans, cette marque française fabrique des ustensiles de cuisine en cuivre, en acier inoxydable, en acier et en fonte d'aluminium, chaque matériau ayant son rôle spécifique.

Le barbecue ne consiste pas simplement à jeter de la viande sur le feu et à espérer un bon résultat. Si vous souhaitez vraiment recevoir des compliments à la fin du repas, vous devez savoir quelle pièce de viande choisir en fonction du feu et comment obtenir une croûte parfaite et un intérieur bien cuit sans le dessécher.

Si vous aimez cuisiner en plein air et souhaitez devenir un expert en grillades, nous vous invitons à lire la suite concernant l'ordre dans lequel placer la viande sur le gril et d'autres conseils utiles, afin d'obtenir une cuisson optimale sans parties insuffisamment cuites ou brûlées.

Le café est depuis longtemps bien plus qu'un simple moyen de lutter contre le sommeil ou de se donner de l'énergie le matin. Pour les amateurs de cette boisson, la pause-café est un moment privilégié, que ce soit à la maison en pyjama à une heure où beaucoup dorment encore, ou dans un cadre convivial entre amis ou collègues.

Chez KitchenShop nous adorons aussi le café, c'est pourquoi nous sommes particulièrement heureux aujourd'hui de vous expliquer comment choisir une machine à café adaptée à votre cuisine et à vos besoins.

N'importe qui peut faire cuire un œuf ou des pâtes, n'est-ce pas ? C'est vrai ! Mais tout le monde n'arrive pas à obtenir la texture exacte souhaitée ou celle indiquée dans la recette.

L'ébullition peut donner des résultats différents selon le matériau des ustensiles de cuisine, le liquide utilisé et la méthode de cuisson : à feu vif, à feu doux ou sous pression.

Pour faire simple, allons droit au but et montrons-vous les avantages de cette méthode de cuisson, ainsi que les casseroles et les techniques de cuisson à privilégier en fonction des ingrédients.

Tout amateur de fromage se redresse à l'évocation du mot « gratin ». Et à juste titre : comment rester indifférent à un plat fraîchement sorti du four, recouvert d'une croûte dorée de fromage fondu ?

Mais saviez-vous qu'il n'est pas forcément nécessaire d'utiliser du fromage pour préparer un gratin ? En effet, de nombreux livres de cuisine français ne mentionnent que deux ingrédients pour la croûte des au gratin : du beurre et de la chapelure.

Découvrez dans notre article comment réaliser un gratin classique et quels plats vous pouvez sublimer grâce à cette technique culinaire que tout le monde peut maîtriser.

Parfois, tout ce qu’on veut après un bon repas, c’est un verre de cola froid ou au moins une eau minérale gazeuse et rafraîchissante !

Si vous aimez le goût de l’eau gazeuse et la sensation agréable de picotement qu’elle procure, et si vous essayez aussi d’abandonner les boissons gazeuses sucrées, l’idée de gazéifier de l’eau à la maison vous plaît probablement. C’est un processus simple, pratique, écologique et souvent plus économique que d’acheter de l’eau pétillante en magasin.

Utiliser l'eau du robinet pour boire et cuisiner devrait être naturel et normal. Si vous avez un robinet raccordé au réseau public d'eau potable, cela signifie que vous disposez d'une source d'eau illimitée à domicile. Pourquoi continuer à acheter des bouteilles en plastique, si nocives pour votre santé et pour l'environnement ?

Des carafes filtrantes aux distributeurs en passant par les systèmes de filtration sur robinet, il existe un produit adapté à chaque mode de vie et à chaque budget. Nous vous invitons à un bref aperçu du monde de la filtration de l'eau pour découvrir le fonctionnement des filtres et les avantages d'une eau filtrée.