Aiguiseur de couteaux, 3 étapes, pierres grain 400/1000/6000 - Zokura

Kit d'affûtage de couteaux, produit par Zokura. L'affûtage s'effectue en trois étapes à l'aide des pierres fournies, de différents grains.

L'ensemble comprend :

- 3 pierres à aiguiser en corindon, de grains 400, 1000 et 6000, montées sur un support prismatique ;
- 2 guides d'angle pour lames courtes et longues ;
- 1 outil de correction de la pierre, avec une surface diamantée ;
- 1 socle pour le support prismatique, avec espace de rangement des accessoires.

Avant l'affûtage, plongez le support en pierre dans l'eau pendant environ 5 minutes, puis placez-le dans la base sur une surface stable.

Étape 1 - Côté gros grain (grain 400)
Utilisez le côté grossier avec un grain de 400 pour affûter les lames très émoussées ou endommagées.
Sélectionnez et fixez correctement un guide d'angle à la lame du couteau en fonction de la taille de votre couteau.
Tenez à la fois le manche et le dos du couteau, en gardant la partie en céramique du guide en contact avec la surface de la pierre pour maintenir un angle de lame fixe, puis déplacez la lame d'avant en arrière sur la pierre avec une légère pression.

En général, les couteaux doivent être aiguisés tous les 6 mois, en fonction de l'utilisation.

Étape 2 - Côté grain moyen (grain 1000)
Cette étape permet d'éliminer les bavures résultant d'un affûtage grossier lors de la première étape ou pour l'affûtage et l'entretien quotidiens.

Étape 3 - Côté grain fin (grain 6000)
Cette étape sert à affûter le bord après chaque utilisation de la pierre à grain moyen.

Aplanir la pierre avec l'accessoire redresseur diamant :
Si la pierre présente une surface irrégulière, utilisez l'accessoire redresseur diamant pour la niveler.

Après l'affûtage, rincez le couteau à l'eau claire et séchez-le.

Entretien de la pierre à aiguiser :
Nettoyez les pierres à aiguiser avec une brosse douce et laissez-les sécher complètement, puis placez les pierres, les guides et l'outil de redressement diamanté dans leurs espaces désignés dans la base.

Conserver l'ensemble dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité.

Pour un affûtage optimal des couteaux, veuillez utiliser toute la surface des pierres.