Grains de café "Indonésie", 200 g - Manufaktura

Grains de café torréfiés Manufaktura Indonesia Mandheling, quantité 200 grammes, avec des notes de cacao, d'épices et de cèdre.

Origine du café

Parmi les plus de 17 000 îles qui composent l'Indonésie, une se démarque le plus. Sumatra n'est pas seulement la plus grande île du pays, mais aussi un endroit spécial avec de hauts plateaux et des vallées profondes. C'est là qu'une variété spéciale de café pousse.

Dans tout le pays du café, vous trouverez difficilement un café avec une essence plus exquise que la variété Mandheling indonésienne. Son riche bouquet de saveurs est unique. Il contient des notes de chocolat, de cèdre, d'épices et même des notes de vin, et est le résultat du climat humide et du sol volcanique si fertile de cette région du monde. Les grains de café Arabica supérieurs ont une saveur intense et pleine et une faible acidité car ils sont obtenus par la méthode unique Giling Basah.

Cette méthode unique est attribuée aux premiers producteurs, qui ont découvert qu'un café sans la couche de « parche » nécessitait beaucoup moins de temps de séchage, ce qui permettait d'accélérer l'ensemble du processus de fabrication du café. En plus des avantages économiques de ce processus, ils ont également obtenu les saveurs uniques de l'Arabica, qui leur ont valu des admirateurs du monde entier.

La personnalité de ce café est complétée par la qualité et la clarté du goût, garanties par un contrôle rigoureux des grains de café et un triple contrôle de leurs défauts.

Indonésie Le café Mandheling est cultivé sur les hautes pentes du mont Leuser dans la région centre-ouest de Sumatra, Balak. Le nom du café ne vient pas de la région où il est cultivé, comme c'est généralement le cas, mais du groupe indigène « Mandailling ». Formées sur les vestiges volcaniques des îles de l'archipel Malay , les îles Sumatra, Sulawesi et Java sont des endroits idéaux pour la culture du café, grâce au sol riche en minéraux et au climat équatorial humide.

Pays d'origine : Indonésie
Notes : épices, cèdre, notes de vin
Goût : chocolat et cacao
Acidité : faible
Niveau d'acidité : faible
Altitude : 800-1500 mètres
Degré de torréfaction : corps moyen et intense
Infusion : expresso, filtre/égouttement, bouilloire
M éthode de traitement : semi-lavé