Marteaux à viande

Un morceau de viande parfait doit être tendre, juteux et savoureux. La bonne chose est que la tendreté de la viande peut être facilement obtenue à l'aide d'ustensiles spéciaux. Ce qui est encore mieux, c'est que vous disposez d'une large gamme de maillets et d'outils pour attendrir la viande à différents prix pour toutes les poches.

Aussi connu sous le nom anglais de "meat tenderizer" , le maillet à viande est un ustensile vraiment apprécié dans les cuisines. Généralement en acier inoxydable, en bois ou en aluminium dur, le marteau de cuisine possède deux voire plusieurs facettes pour différents usages : attendrir, amincir des morceaux de viande ou les percer pour qu'ils soient entièrement pénétrés par des marinades, des sauces ou des épices.

Si vous souhaitez un appareil plus élégant, choisissez un outil pour attendrir la viande. Avec sa petite taille et un look plus "apaisant" que le maillet à viande traditionnel, l'attendrisseur de viande casse les fibres musculaires pour obtenir une chair moelleuse, qui semble fondre dans la bouche. Les maillets et les outils d'attendrissement réduisent considérablement le temps nécessaire pour mariner et cuire le porc, le bœuf, le poulet, l'agneau ou le mouton.