Module d'affûtage de couteaux en céramique 15° pour l'affûteur EdgeSelect® Diamond Hone® modèle 2100 - marque Chef's Choice®

Le module d'affûtage des couteaux en céramique à 15° est spécialement conçu pour obtenir un tranchant de qualité d'usine pour tous les couteaux en céramique. Le module peut être utilisé sur l'affûteur de couteaux électrique Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® modèle 2100 pour les lames de style européen / américain et tout autre couteau en métal avec un tranchant à 15-20°.

Le module de couteaux en céramique Chef'sChoice® a été développé avec des disques d'affûtage contenant un mélange avancé de diamants et de matériaux brevetés pour un affûtage complet des couteaux en céramique.

Avec ses 3 étapes d'affûtage, l'appareil permettra un affûtage précis, qui se fera en fonction de la destination des couteaux. Chaque étape d'affûtage a un rôle précis et doit être effectuée correctement, afin que la lame du couteau soit bien affûtée, façonnée et polie, créant ainsi un tranchant de type Trizor® (un système d'affûtage breveté Chef's Choice ^® en 3 étapes qui crée un triple tranchant sans bavure qui restera affûté plus longtemps que dans le cas des couteaux affûtés de manière conventionnelle).

Le module d'affûtage de couteaux en céramique 15° est conçu pour affûter les couteaux à usage domestique, les couteaux de poche et certains couteaux de sport. N'essayez pas d'aiguiser des ciseaux, des lames de hache ou des lames qui ne rentrent pas librement dans les fentes.

Étape 1 (affûtage) : certains couteaux en céramique peuvent varier considérablement par rapport à la norme de 15 ° de l'industrie et même varier d'un côté de la lame à l'autre. Ce module de couteau en céramique de 15° forme la lame à un angle de 15° et peut nécessiter que le tranchant soit tiré plusieurs fois à l'étape 1 pour former l'angle total idéal de 30°, à savoir 15° de chaque côté de la lame. REMARQUE : Pour ceux qui sont familiers avec les couteaux en métal, l'affûtage des couteaux en céramique ne produira PAS de bavures.

Étape 2 (modélisation), un ensemble beaucoup plus fin de disques d'affûtage diamantés est utilisé pour préparer le couteau pour le meulage final de l'étape 3.

L'étape 3 (meulage), avec sa composition diamantée abrasive unique des disques d'affûtage, est essentielle pour obtenir des bords tranchants sur les couteaux en céramique et crée un bord encore plus tranchant que celui qui sort de l'usine, un résultat inégalé par tout autre affûteur sur le marché.

Assurez -vous toujours que la lame du couteau a été soigneusement nettoyée avant de commencer le processus d'affûtage.

Le processus d'affûtage complet pour un couteau à lame de 20 cm prend environ 2 minutes, et pour les couteaux à lames plus courtes ou plus longues, cela peut prendre plus ou moins de temps. Une fois les couteaux affûtés à l'aide du module d'affûtage de couteaux en céramique 15°, le réaffûtage prend moins d'une minute.

Le mouvement vers le bas de la lame dans chacune des fentes est contrôlé par une plaque d'arrêt du bord de la lame qui positionne la lame du couteau de manière optimale et sûre lors du contact avec les disques abrasifs sans endommager le tranchant à façonner. L'appareil permet donc une manipulation sans effort et en toute sécurité.

Le module d'affûtage est équipé de rails et permet un retrait ou un montage rapide en glissant sur l' affûteur électrique Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modèle 2100

Ce module d'affûtage de couteaux en céramique à 15° est équipé d'un accessoire de nettoyage au diamant intégré, qui peut être utilisé si nécessaire pour nettoyer les restes d'aliments ou les résidus d'affûtage de la surface des disques de polissage/meulage de l' étape 3.

Le module d'affûtage est facile à détacher, permettant ainsi son nettoyage efficace chaque fois que nécessaire, qu'il soit fait manuellement ou au lave-vaisselle (pour un usage domestique ou pour un usage commercial).