Moule à pain Batard, céramique, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Plat à pain Batard - dimensions 39 × 16,5 × 15 cm, capacité 4,5 l, en céramique HR®, marque Emile Henry

Les cuisines ont beaucoup changé au fil des années, mais le matériau céramique, compte tenu de ses propriétés réfractaires, est toujours utilisé pour la pâtisserie. C'est pourquoi, Emile Henry a développé ce moule à pain spécial, qui offre des résultats très proches de ceux obtenus dans les fours traditionnels.

Le pain Batard a une forme particulière qui le place entre la baguette et la boule (pain rond traditionnel). Créé par un boulanger français au XIXème siècle, il fut baptisé « Batard » (qui signifie bâtard) pour sa forme atypique et fut apprécié dès ses débuts. Il est plus facile à cuire et à trancher qu'un gros pain rond et convient mieux aux sandwichs qu'à la baguette.

Les dimensions vous permettent de préparer une miche de pain d'une longueur de 30 cm, d'une largeur de 9 à 10 cm et d'une hauteur de 6 à 8 cm, selon la quantité de farine que vous utilisez (350 à 500 g).

La partie inférieure du moule à pain est émaillée à l'intérieur et présente des rainures pour que le pain cuise très bien et ne colle pas au moule. Le plat de cuisson est équipé de poignées et le couvercle a également des poignées pour une manipulation plus facile.

Le couvercle est recouvert d'émail uniquement à l'extérieur pour des raisons esthétiques. À l’intérieur, le couvercle n’est pas émaillé afin de permettre une cuisson homogène et de fournir une humidité constante, ce qui donne un pain à l’intérieur moelleux et à la croûte croustillante.

La céramique HR® (Haute Résistance) développée dans les laboratoires Emile Henry résiste à des températures allant de -20°C à 270°C et diffuse la chaleur de manière homogène sur toute la surface du plat de cuisson. L'émail utilisé pour la finition protège le produit des rayures et des éclats (vous pouvez couper directement sur le produit sans laisser de rayures), ce qui le rend lavable au lave-vaisselle.

Les deux éléments du moule à pain sont conçus pour être empilés l'un dans l'autre.

Caractéristiques et dimensions :

Convient pour une utilisation au four à micro-ondes ;
Convient pour une utilisation au congélateur et au four (de -20°C à +270°C) ;
Lave-vaisselle
Garantie : 10 ans ;
Longueur : 39 cm ;
Largeur : 16,5 cm ;
Hauteur : 15 cm ;
Longueur intérieure : 33,5 cm ;
Largeur intérieure : 13 cm ;
Hauteur intérieure : 14 cm ;
Capacité maximale : 4,5 L ;
Capacité utile : 2,3 L.