Plateau Ciabatta, 39 x 23 cm, <<Linen>> - Emile Henry

Plat de cuisson du pain Ciabatta, dimension 39 x 23 x 11 cm, en céramique, marque Emile Henry.

Élément incontournable pour tous les amateurs du style italien, ce pain traditionnel méditerranéen est apprécié pour son intérieur moelleux et sa croûte légèrement croustillante.

Ciabatta est un pain italien classique fabriqué à partir d’une pâte élastique, facile à mouler, qui lui donne cette texture unique, son intérieur moelleux et sa saveur spéciale.

En raison des 2 cavités du plat de cuisson ciabatta, les pains (jusqu’à 250 g chacun) sont bien formés, ce qui donne des tranches uniformes et parfaitement formées pour la préparation des sandwichs.

Le couvercle de type dôme aide à contrôler le niveau d’humidité pour assurer une croûte légèrement croustillante tout en gardant l’intérieur doux et moelleux.

Les rainures profondes sont conçues pour une pâte plus molle, telle que la pâte sans gluten. Les ouvertures aux deux extrémités du couvercle facilitent la manipulation du plateau.

Fonctionnalités:

- La céramique spéciale HR® (Haute Résistance), conçue par Emile Henry, a des qualités réfractaires et diffuse uniformément la chaleur.
- Le plat de cuisson est très résistant à la chaleur, jusqu’à 270°C, au four. Cette technologie permet au plat de cuisson de résister aux chocs thermiques; le plat de cuisson peut être transféré du réfrigérateur, des températures jusqu’à -20 ° C, directement dans le four et vice versa.
- Étant un matériau naturel et passif, il ne change pas le goût du pain lorsqu’il est chauffé.
- Le glaçage extrêmement résistant permet de couper directement dans le plat de cuisson sans endommager la surface.
- Avec une finition lisse, le plat de cuisson est facile à nettoyer et ne libérera pas de particules nocives lors du nettoyage.

Dimensions du plat de cuisson: 39 x 23 x 11.

Dimensions de la cavité intérieure: 36 x 21 x 3,5 cm.