Poêle wok, inox, 5 plis, 30 cm/3 L, modèle « Industry» - Demeyere

Poêle Wok, marque Demeyere , diamètre 30 cm , en matériau 5-PLY de 3 mm d'épaisseur, manche soudé en acier inoxydable 18/10 .

1. Acier inoxydable 18/10;
2. Aluminium pur;
3. Alliage d'aluminium;
4. Aluminium pur;
5. Acier inoxydable magnétique 18/0.

Les parois du wok sont constituées, à partir de l'intérieur, d'une couche extérieure en acier inoxydable 18/10, de 2 couches intérieures plus épaisses en aluminium qui comprennent une épaisse couche intermédiaire intérieure en alliage d'aluminium et une couche d'alliage spécial à l'extérieur du wok.

Ce produit peut être utilisé sur tous types de plaques de cuisson et au four. Ne pas utiliser au micro-ondes.

Beaucoup considèrent la cuisine chinoise comme la meilleure au monde. Cette cuisine est certainement la plus ancienne, la plus complète et la plus sophistiquée, avec une tradition qui remonte à plus de 3 000 ans. La cuisson des ingrédients est une étape essentielle, rapide et avec très peu de liquide. Le résultat est à la fois savoureux et riche en nutriments.
La technique consistant à mélanger et à verser rapidement les ingrédients dans un peu d'huile, dans une poêle très chaude, est appelée « sauté », ou méthode « chao » ou « chow » en Chine. Cette technique est utilisée pour cuire des légumes, de la volaille ou du poisson.

Le wok est une poêle relativement fine, de forme semi-circulaire de 25 à 40 cm de diamètre, utilisée dans la plupart des pays asiatiques. On l'appelle aussi Wayan, Karachi ou Kuali. Ce produit est généralement fabriqué en acier, en fonte, en aluminium (avec ou sans revêtement antiadhésif) ou en acier inoxydable. Tous ces matériaux donnent des résultats plus ou moins satisfaisants, mais présentent toujours un ou plusieurs inconvénients.

Les woks modernes Demeyere ont été conçus pour pallier tous les inconvénients des autres matériaux et répondre aux exigences les plus élevées. Leur technologie de fabrication spéciale permet d'obtenir une température élevée à la base et une température légèrement plus basse sur les bords, idéale pour la cuisson au wok.

La couche antiadhésive n'est pas nécessaire
L'utilisation de la technologie 5 plis et l'épaisseur appropriée du matériau assurent une répartition optimale de la chaleur, réduisant ainsi les risques de brûlure. Une couche antiadhésive n'est pas nécessaire. Vous pouvez utiliser des objets tranchants pour couper et mélanger les ingrédients.

Des produits durables et hygiéniques
Tous les woks Demeyere sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 et leur surface est traitée avec la technologie SILVINOX®, minimisant ainsi les risques de décoloration et de corrosion. Les poignées soudées en acier inoxydable empêchent l'accumulation de saletés et de résidus, garantissant ainsi une cuisson hygiénique.

Efficacité maximale sur tous types de plaques de cuisson
Les woks conviennent à tous les types de feux, y compris à induction. Grâce à la technologie unique Triplinduc®, vous pouvez changer de source de chaleur à tout moment sans compromettre l'efficacité.

Poêles wok à fond aplati
Outre les woks à fond rond, Demeyere a également développé des woks à fond plat, faciles à utiliser sur tous types de plaques de cuisson, même sans anneau de cuisson séparé. Ce design est très pratique sur une plaque à induction.