Essoreuses à salade

Personne n'apprécie une salade gorgée d'eau, la vinaigrette ayant coulé au fond du saladier. Le but de ces essoreuses à salade est simple : elles extraient l'eau des feuilles (laitue, épinards, herbes aromatiques) pour que l'huile et l'assaisonnement se mélangent parfaitement et que les saveurs restent intenses. Vous trouverez des modèles chez OXO, Kitchen Craft ou Westmark , très faciles à utiliser : il suffit d'appuyer sur un poussoir ou de tourner une manivelle pour que le panier intérieur se mette à tourner et essore la salade en quelques secondes.

Nombre d'entre elles sont si belles qu'on pourrait les servir directement sur la table. Pour vous faciliter la tâche, râpez et tranchez les concombres ou les radis au préalable, puis ajoutez l'huile et le vinaigre à l'aide de flacons spéciaux anti-gouttes. S'il vous reste de la salade, transférez-la dans des saladiers ou des plats de service avec couvercle.