Casúir feola

Caithfidh píosa feola foirfe a bheith tairisceana, juicy agus blasta. Is é an rud go maith gur féidir an tenderness feola a fháil go héasca le cabhair ó uirlisí speisialta. Is é an chuid is fearr fós ná go bhfuil raon leathan de mhiléid agus uirlisí tairisceana feola agat ag praghsanna éagsúla d'aon phóca.

Chomh maith leis sin ar a dtugtar an t-ainm Béarla "meat tenderizer" , tá an mallet feola ina acra fíor-bhuíoch i gcistineacha. Go ginearálta déanta as cruach dhosmálta, adhmad nó alúmanam crua, tá dhá ghné nó fiú níos mó ag casúr na cistine le haghaidh úsáidí éagsúla: tairisceana, tanú píosaí feola nó iad a tholladh le go mbeidh marinades, anlainn nó spíosraí iontu go hiomlán.

Más mian leat gléas níos galánta, roghnaigh uirlis le haghaidh tairisceana feola. Leis an méid beag agus cuma níos "síochánta" ná an mallet feola traidisiúnta, briseann an uirlis tairisceana feola na snáithíní matáin a fháil flesh bog, atá cosúil leá i do bhéal. Laghdaíonn an dá mhiléad agus na huirlisí tairisceana go suntasach an t-am a theastaíonn chun muiceoil, mairteoil, sicín, uaineoil nó caoireoil a marinate agus a chócaráil.