Sraith de 2 meilte salainn agus piobar, "Páras", 18 cm, Nádúrtha - Peugeot

Sraith de 2 meilteoirí salainn agus piobar, airde 18 cm, déanta as adhmad feá, bailiúchán Paris U'Select de bhranda Peugeot

U'Select - nuálaíocht Peugeot
Seachas roghanna pearsanta, teastaíonn go leor teicnící cócaireachta nó oidis le salann agus piobar úrnua le gránú áirithe. Mar shampla, tá gránú mín de dhíth ar anlainn éadroma nó meascáin de ghlasraí amha, agus moltar gránú níos géire le haghaidh steaks nó miasa grilled. Tugann Peugeot an deis anois idir 6 leibhéal gránú réamhshainithe a roghnú go tapa, go cruinn agus go héasca, a bhuíochas leis an gcóras U'Select paitinnithe. Tríd an fáinne a iompú go simplí ag bun an grinder, gheobhaidh tú an gránú atá ag teastáil láithreach agus gan riosca.

Tá na meicníochtaí Peugeot clúiteach céanna ag na meilte salainn agus piobar seo atá feistithe le córas U'Select, atá ráthaithe ar feadh an tsaoil. Mar sin, úsáideann meilteoirí piobar meicníocht meilt cruach dhosmálta crua, a chuirtear ar fáil le dhá shraith fiacla i gcruth bíseach, chun na lus an phiobair a threorú go héifeachtach. Tá an chéad sraith, atá níos mó, deartha chun na lus an phiobair a bhrú agus cinntíonn an dara ceann meileann foirfe.

Tá meicníocht na meilte salainn deartha chun criostail salainn a bhrú, atá déanta as cruach dhosmálta ionas gur féidir leis an próiseas creimthe de bharr nochtadh fada do shalann a sheasamh.

Cén cineál salainn a mholtar?

Le haghaidh na dtorthaí is fearr, moltar an grinder seo a úsáid le salann tirim, le criostail uasta 4 mm ar trastomhas, mar shampla an salann a bhaintear as mianaigh nó salann garbh. Ná húsáid meilte salainn chun piobair nó salann mara a mhionú, mar go bhféadfadh a thaise an meicníocht a chreimeadh.

Cén cineál lus an phiobair a mholtar?

Moltar piobair dubh, bán nó glas, triomaithe, crua, le trastomhas uasta de thart ar 5 mm. Ní féidir peppercorns bándearg a úsáid ach amháin i meascán (uasmhéid 15% de phiobar bándearg) le haon cheann de na cineálacha thuasluaite de phiobair. Chomh maith leis sin, is féidir síolta lus an choire triomaithe a úsáid i meilte piobar Peugeot.

Airde: 18 cm.