Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 elektromos késélező - Chef's Choice márka

A professzionális szakácsok szerte a világon évek óta a Chef's Choice® Diamond Hone® késélezőkre támaszkodnak, hogy megőrizzék kedvenc késeik teljesítményét Trizor® típusú pengékkel. A Chef's Choice® Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 használatával professzionális eredményeket érhet el, hiszen egyszerűen készíthet ételeket olyan késekkel, amelyek elképesztő élességgel és tartóssággal rendelkeznek.

A Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 elektromos késélezővel különféle késpengék 20˚-os szögben élezhetők, a felhasználástól függően, mint például ételkészítés, halszeletelés vagy hentesüzletekben. A készülék Trizor®Plus típusú vágóéleket készíthet (a szabadalmaztatott Chef's Choice® 3 fokozatú élezési rendszer, amely sorjamentes hármas élt hoz létre, amely tovább marad éles, mint a hagyományosan élezett kések esetében).

A készülék három 3 élezési fokozattal rendelkezik, melyek közül kettő kúpos a precíz modellezés érdekében, ami a 100%-ban csiszoló gyémántnak köszönhető, valamint egy polírozási/csiszolási fokozat, amely rugalmas csiszolókorongokkal történik.

A 120-as modellt háztartási kések, zsebkések és bizonyos sportkések élezésére tervezték. Ne kísérelje meg az élezés miatt ollót, fejszepengét vagy olyan pengét, amely nem illeszkedik szabadon a nyílásokba.

A fogazott pengéket kizárólag a 3. szakaszban kell élezni, hogy ne távolítsa el a szükségesnél több fémet a fogakról.

Mindig győződjön meg arról , hogy a kés pengéjét alaposan megtisztította az élezés előtt.

Az 1. szakasz (élezés) finom gyémánt kúpos tárcsákkal van felszerelve, amelyek mikrobarázdákat hoznak létre az él mindkét oldalán, így kialakítva a Trizor® típusú él első szögét .

A 2. szakaszban (modellezés) finom mikrobarázdákat hoznak létre az éllel közvetlenül szomszédos fazetták mentén még finomabb gyémánt korongokkal, mivel ezek egy második, jól meghatározott szöget hoznak létre a fazettákon, ami néhány fokkal nagyobb, mint a 1. szakasz.

A 3. szakaszban (köszörülés) az ultrafinom precíziós tárcsákat egy harmadik, valamivel nagyobb szögbe állítják. A korongok polírozzák és csiszolják a pengével szomszédos felületeket, létrehozva egy harmadik mikroszöget és egy mikroszkopikus vastagságú élt, egyenes és szuperpolírozott, elképesztő élességgel.

A teljes élezési folyamat egy 20 cm-es pengéjű késnél körülbelül 1 percet vesz igénybe, a rövidebb vagy hosszabb pengéjű késeknél pedig több vagy kevesebb idő is eltarthat. A 120-as modell segítségével a kések élezése után az újraélezés kevesebb mint 10 másodpercet vesz igénybe.

A készülék precíz és biztonságos, minden élezőrésben rugalmas rugók vannak felszerelve az élezőtárcsák felett, hogy a késpengét megóvják a helytelen megvezetésektől.

A Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 késélező beépített gyémánt tisztítótartozékkal van felszerelve , amely szükség esetén használható a 3. szakaszban elért polírozó/csiszolókorongok felületéről az ételmaradékok vagy élezési maradékok tisztítására.

Az élező tisztításához használjon nedves ruhát.