Μαχαίρια

Το μαχαίρι είναι ίσως το πιο σημαντικό αντικείμενο σε μια κουζίνα. Από το διάσημο μαχαίρι του σεφ μέχρι το κυματιστό μαχαίρι ή το κινέζικο μαχαίρι, το καθένα παίζει έναν ακριβή και ουσιαστικό ρόλο στην κουζίνα.

Αν θέλετε να εξοπλίσετε την κουζίνα σας χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία και σε καλή τιμή, επιλέξτε ένα σετ μαχαιριών με βάση. Ανάλογα με το μοντέλο, θα μπορείτε να έχετε όλα όσα χρειάζεστε για το καθημερινό μαγείρεμα: το μαχαίρι του σεφ, το μαχαίρι για τα φρούτα και τα λαχανικά (μαχαίρι για το ξεφλούδισμα), ένα οδοντωτό μαχαίρι για το ψωμί, ένα μαχαίρι για τον τεμαχισμό ή ένα μαχαίρι για φιλέτα.

Εάν θέλετε αποτελεσματικότητα, δύναμη και ανθεκτικότητα, επενδύστε σε επαγγελματικά μαχαίρια και χρησιμοποιήστε τακτικά μια επαγγελματική συσκευή από χάλυβα για ακόνισμα, μια πέτρα ακονίσματος ή ανακαλύψτε παρακάτω "την καλύτερη συσκευή ακονίσματος μαχαιριών στον κόσμο".

Τα πιο διαδεδομένα υλικά για τη λεπίδα των μαχαιριών κουζίνας είναι: ανοξείδωτος χάλυβας, ανθρακούχο χάλυβας και κεραμικό. Ο ανθρακούχος χάλυβας είναι πιο σκληρός και το ακόνισμα είναι λιγότερο συνηθισμένο, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι πολύ ανθεκτικός στους λεκέδες και τη σκουριά, το κεραμικό παραμένει αιχμηρό περισσότερο, αλλά χρειάζεται πιο λεπτή και προσεκτική φροντίδα από τα μεταλλικά υλικά.