Valgymas restoranuose yra puikus būdas pabendrauti ir atsipalaiduoti. Tačiau restoranų patiekalai, greitas maistas ar paruošti patiekalai turėtų būti vartojami tik retkarčiais, o ne kasdienės mitybos dalis.

Maisto gaminimas namuose suteikia daug naudos skonio, sveikatos, biudžeto ar jūsų pačių gerovės požiūriu. Neturite laiko, esate per daug pavargę ar tiesiog nežinote, kaip gaminti? Mes siūlome sprendimus visoms šioms problemoms ir padedame jums priimti geresnius sprendimus sau ir savo šeimai.

Išsineštinio arba paruošto maisto trūkumai

Kas gali atsispirti šviežios picos dėžutei, pristatytai į namus, ar sluoksniuotos tešlos pyragėliui, paruoštam kepti orkaitėje? Jie skanūs, paruošiami akimirksniu ir numalšina alkį, bent jau laikinai. Tačiau štai keli šių valgymo įpročių trūkumai:

Restoranuose porcijos paprastai yra didesnės nei turėtų būti.

Užsisakydami maistą pristatymui, dažnai suvalgome daugiau nei mums reikia. Tokios dosnios porcijos paprastai viršija mitybos ir sveikatos ekspertų rekomendacijas. Daugelis į namus pristatomų patiekalų kitą dieną nebūna tokie skanūs, todėl mieliau viską suvalgome iš karto. Šis įprotis padidina širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto riziką ir, be to, neigiamai veikia mūsų figūrą.

Paruoštuose maisto produktuose dažnai yra daug kalorijų, druskos, cukraus ir nesveikų riebalų.

Daugelis paruoštų maisto produktų yra prastos maistinės vertės ir juose yra daug aliejaus, hidrintų riebalų, cukraus, cheminių priedų ir konservantų, kurie pailgina jų galiojimo laiką. Nesunku suprasti, kad šie ingredientai, vartojami dažnai, veikia mūsų kūną, išvaizdą ir savijautą.

Žinoma, rinkoje yra ir sveikų variantų, todėl prieš perkant produktą verta patikrinti jo etiketę. Atkreipkite dėmesį į sudedamąsias dalis (jos išvardytos pagal kiekį produkte), maistinę vertę lentelėje (pavyzdžiui, galite matyti druskos ar cukraus koncentraciją 100 gramų) ir galiojimo datą.

Nueiti į restoraną ar laukti maisto pristatymo gali užtrukti ilgiau nei gaminti namuose.

Maisto gaminimas namuose: privalumai ir naudingi patarimai

Šokiruoja, tiesa? Bet tai tiesa. Pirma, yra daug skanių ir maistingų receptų, kuriems gaminti reikia labai mažai laiko. Antra, galite naudoti daugybę indų ir buitinės technikos, kuri dar labiau sutrumpina laiką ir jūsų pastangas (apie juos pakalbėsime šiek tiek toliau). Trečia, šiek tiek susitvarkę ir suplanavę, galite paruošti maistą kelioms dienoms iš anksto. Galite juos laikyti vakuuminiuose maišeliuose ir maisto induose , kad jie išliktų švieži, kaip ir pirmąją dieną.

Kokią naudą jums suteikia maisto gaminimas namuose?

Naminis maistas yra ne tik aistros maisto gaminimui išraiška, bet ir suteikia daug privalumų kiekvienam.

  • Sveiki patiekalai gali padėti išvengti daugelio ligų ir negalavimų.
  • Galite kontroliuoti ingredientus, kalorijas ir porcijų dydžius.
  • Pigiau gaminti namuose, nei užsisakyti maistą.
  • Jūs kontroliuojate ingredientų kokybę ir kilmę.
  • Jūs kontroliuojate higieną ir galite sumažinti apsinuodijimo maistu riziką.
  • Maisto gaminimas padeda padidinti pasitikėjimą savimi ir savigarbą.
  • Maisto gaminimas gali būti kūrybiškai pasitenkinimą teikianti veikla.
  • Maisto gaminimas savo artimiesiems yra meilės ir dėkingumo simbolis.
  • Gaminant maistą namuose, tampama atviresniems išbandyti naujus ingredientus ir patiekalus.
  • Naminis maistas yra tiesiog skanus.

Kas trukdo gaminti namuose ir kaip įveikti šias kliūtis?

Visi kalba apie tai, koks sotus, sveikas ir skanus yra gaminti namuose. Tačiau daugelis iš mūsų tiesiog neturime laiko ar motyvacijos tam skirti laiko. Štai dažniausios priežastys, kodėl negaminame maisto namuose. Vadovaukitės toliau pateiktais patarimais ir rekomendacijomis, ir jums bus daug lengviau pakeisti savo mitybos įpročius.

Priežastis: „Neturiu laiko gaminti“

Žinome. Ir mes ne. Diena per trumpa, kad spėtume nulupti morkas, supjaustyti petražoles ir įmaišyti į troškinius. Bet tam ir skirti „KitchenShop“ ir visų garsių buitinės technikos bei virtuvės reikmenų prekių ženklai. Daugelis šių gaminių atlieka darbą patys, tereikia paspausti mygtuką. Štai keletas patarimų, kaip greičiau paruošti maistą:

Maisto gaminimas namuose: privalumai ir naudingi patarimai

• Įsigykite elektrinį smulkintuvą – juo galite smulkinti vaisius, paruošti tešlą blynams, vafliams, pudingams (pvz., avižinių dribsnių pudingui), smulkinti nedidelį kiekį mėsos, sumaišyti kotletų sudėtį, gaminti majonezą, pesto, kokteilius ir vaisių bei daržovių tyres. Kompaktiškas smulkintuvas, visada po ranka, ant virtuvės stalviršio, tikrai padeda sutaupyti laiko.

• Sudarykite sąrašą kelių greitų ir skanių receptų, kuriuos galite greitai paruošti.

• Užsisakykite ingredientus internetu su pristatymu į namus.

• Kai turėsite laisvo laiko, apsirūpinkite jau patiekti ar gaminti paruoštais maisto produktais: šaldytomis daržovėmis (taip pat galite naudoti pirktas šaldytas daržoves), supjaustyta/malta ir prieskoniais pagardinta mėsa (galite užšaldyti jau suformuotus ir kepti paruoštus kukulius, mėsainius ir paplotėlius), padažais ir jau nuplautomis, išdžiovintomis ir supjaustytomis salotomis.

• Investuokite į gerą peilį. Nuostabu, kiek laiko gali sutaupyti tiksliai, lengvai ir apgalvotos formos peilis. Pradėkite nuo virėjo peilio , kuris tinka daugumai maisto produktų, o tada pereikite prie specializuotų peilių, pavyzdžiui, pjaustymo peilių arba vaisių ir daržovių peilių.

Maisto gaminimas namuose: privalumai ir naudingi patarimai

Priežastis: „Aš per daug pavargęs gaminti“

Ypač jei nesate aistringas maisto gaminimo entuziastas, jis tėra dar viena užduotis, kurią turite atlikti dienos pabaigoje. Tačiau yra būdų, kaip šią, atrodytų, nuobodžią užduotį paversti paprasta ir – taip, mes tai pasakėme! – malonia veikla.

• Gaminkite maistą klausydamiesi muzikos, tinklalaidžių ar mėgstamo realybės šou. Stenkitės, kad laikas virtuvėje būtų atpalaiduojanti patirtis. Net jei jūsų rankos kapoja, minko ar maišo, jūsų smegenys atsipalaiduoja, kai klausotės to, kas jums patinka.

• Naudokite elektrinį greitpuodį : sudėkite į jį visus ingredientus, įjunkite ir tuo tarpu galite daryti bet ką kita. Naudokite jį sriuboms ir sultiniams, troškiniams, ryžių plovas, košei, kepsniams, daržovėms ar pupelių, lęšių, avinžirnių patiekalams virti. Puikus pagalbininkas virtuvėje!

• Iškepkite didelį mėsos gabalą, kurio užteks kelioms dienoms, ir kiekvieną dieną paruoškite vis kitokį greitą garnyrą. Kelios greitų garnyrų idėjos: meksikietiškos daržovės, greitai paruošiama kukurūzų miltų polenta, keptos bulvės, garuose virti brokoliai arba žiediniai kopūstai, keptuvėje kepti šparagai arba grybai, salotos (salotos, pomidorai, mišrios ir kt.), cukriniai kukurūzai. Kita idėja – mėsą naudoti makaronų patiekaluose, naminėje šavarmoje, kesadiljose, mėsainiuose, sumuštiniuose arba sočiose salotose.

Maisto gaminimas namuose: privalumai ir naudingi patarimai

Priežastis: „Nežinau, kaip gaminti“

Jums nereikia mokėti gaminti. Pradėkite apsimesdami, kad mokate. Maisto gaminimas nėra matematika, todėl nesijaudinkite, jei neturite visų recepte nurodytų ingredientų, jei padaže yra gumulėlių arba jei pervirėte ryžius. Nuolat praktikuokitės, pasinaudokite mūsų patarimais ir jums seksis vis geriau ir geriau!

• Pradėkite nuo paprastų receptų, tokių kaip makaronai, kepsniai ir troškiniai. Ypač kalbant apie troškinius ir vieno puodo patiekalus, norint gauti skanių rezultatų, nereikia tiksliai nustatyti kiekių ar ingredientų.

• Įsigykite jums naudingų virtuvės reikmenų, pavyzdžiui, šį nerūdijančio plieno puodų rinkinį. Šie indai su dangčiais, idealiai tinkantys pradedantiesiems, turi išleidimo angą (pavyzdžiui, dėl dangčio su įmontuotu sieteliu galite lengvai nupilti makaronų vandenį) ir graduotą vidų tūriui matuoti. Šio trijų puodų ir puodo rinkinio pakanka pradedančiajam virtuvėje.

• Išbandykite kulinarinius receptus svetainėje gătesc.ro – čia galite ieškoti receptų pagal sudėtingumą arba turimus ar norimus naudoti ingredientus (žr. mygtuką „Filtrai“).

  • Sukurkite prieskonių ir pagardų arsenalą. Jie suteikia patiekalams skonio ir gali paversti net paprasčiausius receptus patiekalais, kuriuos įvertins visa šeima.
    Štai ko neturėtumėte praleisti savo prieskonių ir aromatinių žolelių rinkinyje:
    • Saldžioji, aštri ir dūminė paprika
    • Česnakų milteliai
    • Lauro lapai
    • Cinamonas (net ir pikantiškiems patiekalams, pavyzdžiui, čili kon karne)
    • Kmynai (dera su raugintais kopūstais, guliašu, humusu arba ant krekerių)
    • Kmynai (ne tas pats, kas kmynai; puikiai tinka šakšukos receptams)
    • Pipirai
    • Raudonėlis
    • Rozmarinas
    • Čiobreliai
    • Karis

Priežastis: „Noriu gaminti, bet mano šeima atsisako virto maisto“

Apsiginkluokite ambicijomis ir kantrybe, ir galėsite susikurti sveikesnius įpročius savo artimiesiems. Išbandykite šiuos triukus:

  • Patiekite jiems mėgstamiausius patiekalus naminės versijos pavidalu. Jiems nebūtina valgyti daržovių sriubos nuo pirmos dienos. Naminė pica, jūsų pačių pagaminti mėsainiai ar bulvytės, keptos oro gruzdintuvėje, jau yra sveikesnės nei greito maisto variantai – tad galite tai laikyti mažomis pergalėmis.
  • Skatinkite vaikus dalyvauti virtuvės veikloje. Tai sužadins jų smalsumą apie naujus ingredientus ir jie bus labiau linkę valgyti patiekalą, kurio gamyboje jie iš tikrųjų prisidėjo.
  • Būkite pavyzdžiu. Valgykite sveiką maistą savo vaikų akivaizdoje, diena iš dienos. Tai gali užtrukti, bet galiausiai jūsų vaikai paseks jūsų pavyzdžiu ir išsiugdys sveikus įpročius, kurie išliks visą gyvenimą.

Kiti rekomenduojami produktai: