Straipsniai rugpjūtis 2024

Ar žinote, koks yra vienas iš mūsų šūkių „KitchenShop“? Kalbant apie maistą, skonis yra nuomonės reikalas, bet jo niekada negalima vertinti! Nesvarbu, ar mėgstate jautienos kepsnį – blue rare – ar renkatės medium-rare apkeptą, ar prieštaringai vertinamą well-done kepsnį, galime pasakyti tik tiek: skanaus maisto!

Bet kuris sūrio mėgėjas pralinksmėja išgirdęs žodį „gratinas“. Ir teisingai – kaip galima likti abejingam ką tik iš orkaitės iškeptam patiekalui, padengtam auksine lydyto sūrio plutele?

Bet ar žinojote, kad nebūtinai reikia sūrio, norint pagaminti apkepą? Tiesą sakant, daugelyje prancūziškų kulinarijos knygų pateikiami tik du au gratin pagrindo ingredientai: sviestas ir džiūvėsėliai.

Mūsų straipsnyje sužinokite, kaip pasigaminti klasikinį gratiną ir kokius patiekalus galite tobulai paruošti naudodami šią kulinarinę techniką, kurią gali įvaldyti kiekvienas.

Maistas skanesnis, kai gerai atrodo lėkštėje. Tai ne tuščiažodžiavimas, o faktas, patvirtintas daugybės tyrimų ir apklausų, taip pat visų laikų šeimos virėjų (žr. amžiną salotos lapą po kepsniu ar petražolės šakelę ant „boeuf“ salotų).

Ne visi galime būti kulinarijos pasaulio Pikaso, tačiau keli maži niuansai gali nulemti skirtumą tarp įprastos maisto lėkštės ir tokios, kurią prieš mėgaujantis būtina nufotografuoti.