Gaļas āmuri

Ideālam gaļas gabalam jābūt maigam, sulīgam un garšīgam. Labi ir tas, ka gaļas maigumu var viegli iegūt ar īpašu trauku palīdzību. Vēl labāk ir tas, ka jums ir pieejams plašs gaļas mīkstināšanas āmuru un instrumentu klāsts par dažādām cenām jebkurai kabatai.

Gaļas āmurs, kas pazīstams arī ar angļu nosaukumu "meat tenderizer" , ir patiesi novērtēts virtuves piederums. Parasti izgatavotam no nerūsējošā tērauda, koka vai cieta alumīnija, virtuves āmuram ir divas vai pat vairākas šķautnes, kas paredzētas dažādiem lietojumiem: mīkstinot, retinot gaļas gabalus vai caurdurot tos, lai marinādes, mērces vai garšvielas tos pilnībā iekļūtu.

Ja vēlaties elegantāku ierīci, izvēlieties rīku gaļas mīkstināšanai. Ar savu mazo izmēru un "mierīgāku" izskatu nekā tradicionālais gaļas āmurs, gaļas mīkstināšanas rīks salauž muskuļu šķiedras, iegūstot mīkstu mīkstumu, kas, šķiet, kūst mutē. Gan āmuri, gan mīkstināšanas instrumenti ievērojami samazina laiku, kas nepieciešams cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas, jēra vai aitas gaļas marinēšanai un pagatavošanai.