Nóż Gyutoh, 20 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Nóż Gyutoh, japoński nóż szefa kuchni, ostrze o długości 20 cm, odporny na korozję i wstrząsy, marka Miyabi.

Ten japoński nóż gyutoh, zwany również nożem szefa kuchni, posiada rdzeń ze stali MicroCarbide składający się ze 132 zewnętrznych warstw stali otaczających rdzeń i tworzących unikalny wzór damasceński na ostrzu. Ostrze noża jest ostrzone ręcznie tradycyjną metodą Honbazuke i jest symetryczne, dzięki czemu nóż może być używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Drewniany uchwyt wygodnie leży w dłoni, zapewniając pewną kontrolę i łatwość powtarzania czynności.

Zalecamy mycie produktu ręcznie, konserwację i ostrzenie na osełce oraz unikanie stosowania szklanych, ceramicznych lub kamiennych desek do krojenia.

Cechy:

- Ostrze noża składa się ze 133 warstw stali, co daje wzór kwiatowy w stylu damasceńskim;
- Symetryczne ostrze wykonane jest ze specjalnej twardej stali MC67 (zawierającej kobalt zapewniający wysoką odporność na korozję, molibden zapewniający dodatkową twardość oraz wanad zapewniający długotrwałą ostrość ostrza) i pokrytej 133 warstwami stali nierdzewnej o konstrukcji podobnej do ostrzy damasceńskich;
- Ostrze poddane obróbce kriogenicznej CRYODUR® w temperaturze -196°C, co zapewnia bardzo dużą twardość;
- Symetryczne ostrze Honbazuke z niezwykle ostrymi krawędziami gwarantuje maksymalną precyzję cięcia;
- Ergonomiczny japoński uchwyt w kształcie litery „D” gwarantuje wyjątkowo łatwą i wygodną obsługę, umożliwiając kontrolowany i zrównoważony ruch.
- Zalecamy mycie noża ręcznie.