Nóż Santoku, 18 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Nóż Santoku - japoński nóż szefa kuchni - wyprodukowany przez firmę Miyabi , z ostrzem o długości 18 cm , odpornym na korozję i wstrząsy.

Cechy:

— Ostrze noża składa się ze 132 warstw;
— Symetryczne ostrze jest wykonane ze specjalnej twardej stali MC67 (złożonej z kobaltu zapewniającego odporność na korozję, molibdenu zapewniającego dodatkową twardość i wanadu zapewniającego ostre ostrze przez długi czas) i pokrytego 132 warstwami stali nierdzewnej o konstrukcji podobnej do ostrzy damasceńskich;
— Ostrze poddane obróbce kriogenicznej CRYODUR® w temperaturze -196°C , co gwarantuje bardzo wysoką twardość;
— Symetryczne ostrze Honbazuke o ultra ostrych krawędziach zapewnia maksymalną precyzję cięcia;
— Ergonomiczna japońska rękojeść w kształcie litery „D” zapewnia niezwykle łatwą i wygodną obsługę, umożliwiając kontrolowany i zrównoważony ruch.