Nóż sujihiki 24 cm, 800DP - Miyabi

Nóż Sujihiki z serii Hibana 800DP marki Miyabi o długości ostrza 24 cm.

Ostrze o długości 24 cm jest długie i wąskie i idealnie nadaje się do krojenia, krojenia lub filetowania dowolnego rodzaju mięsa lub ryb.

Funkcje:

- Symetryczne ostrze wykonane z ultratwardej stali MicroCarbide FC61 pokrytej 49 warstwami stali nierdzewnej w kolorze damasceńskim;
- Ultra-ostre ostrze Honbazuke (indywidualnie naostrzone przez japońskiego mistrza rzemiosła, aby uzyskać charakterystyczną ostrą krawędź japońskich noży);
- Ostrze noża przedłużone w tradycyjny "D-handle" sposób dla idealnej równowagi i ergonomicznego użytkowania;
- Ostrze jest poddawane obróbce kriogenicznej przez FRIODUR® w temperaturze -196°C, co gwarantuje bardzo wysoką twardość;
- Uchwyt wykonany jest z żywicy POM.

Seria Hibana 800DP charakteryzuje się wzorem Damascus składającym się z 49 warstw zwanych "scanteie" (Hibana), który wzmacnia i chroni stalowy rdzeń FC61. Lekko zakrzywiony 3-nitowany uchwyt zapewnia komfort użytkowania i idealną równowagę.