Rondel z pokrywką, 30 cm / 12 l "Apollo", stal nierdzewna - Demeyere

Rondel z pokrywką marki Demeyere, wykonany ze stali nierdzewnej 18/10, średnica 30 cm, pojemność 12 l, o matowym wyglądzie i spawanych uchwytach ze stali nierdzewnej.

1. Stal nierdzewna 18/10;
2. Stop aluminium;
3. Czyste aluminium;
4. Stop aluminium;
5. Połączenie 3 różnych stopów (Triplinduc®).

Powierzchnia jest wykończona za pomocą technologii SILVINOX®. Podstawa ma grubość 5 mm i jest wykonana z 7 warstw dzięki technologii InductoBase®.

Pokrywa wykonana jest ze stali nierdzewnej 18/10 o błyszczącym wyglądzie.

Okres gwarancji trwa 30 lat do użytku domowego, 10 lat do użytku profesjonalnego.

W ścisłym znaczeniu tego słowa gotowanie oznacza gotowanie żywności w wodzie, której temperatura wynosi około 100ºC, początek wrzenia jest wskazywany przez pęcherzyki wody utworzone na podstawie rondla.

Stłumione wrzenie polega na technice kontrolowania temperatury wody tak, aby temperatura wrzenia nie została osiągnięta. Zaletą tej metody gotowania jest to, że nie powstają pęcherzyki powietrza, integralność delikatnych pokarmów (takich jak ryby, jaja, warzywa itp.) nie jest zagrożona. Aby uzyskać optymalne wyniki, ściany rondla nie powinny przenosić ciepła od dołu do góry, od podstawy do pokrywy, ciepło musi być utrzymywane w środku. Podstawa wysokiej jakości rondla musi być dobrym przewodnikiem ciepła i musi rozprowadzać ciepło na całej powierzchni rondla.

Porady:

1. Nie pozostawiaj rondla pustego na płycie grzejnej i nie pozwól, aby woda się zagotowała, dopóki rondel nie wyschnie. Zmniejszy to wydajność rondla (może się odkształcić lub stopić). Rondel musi być zawsze używany wypełniony minimalną ilością wody.

2. Podgrzewaną pokrywę należy ustawić twarzą do dołu na płytce ceramicznej vitro. W przeciwnym razie proces chłodzenia może wytworzyć próżnię, która utrudni zdjęcie pokrywy.

3. Nierozpuszczona sól może tworzyć małe wgłębienia (rowki) na dnie stalowych naczyń kuchennych. Nie zostawiaj jedzenia o wysokiej zawartości soli w rondlu.