Patelnia wok, stal nierdzewna, 5 warstw, 30 cm/3 l, „Industry” - Demeyere

Patelnia wok marki Demeyere o średnicy 30 cm , wykonana z materiału 5-PLY o grubości 3 mm , spawany uchwyt ze stali nierdzewnej 18/10 .

1. Stal nierdzewna 18/10;
2. Czysty aluminium;
3. Stop aluminium;
4. Czysty aluminium;
5. Stal nierdzewna magnetyczna 18/0.

Ściany patelni wok wykonane są, zaczynając od środka, z zewnętrznej warstwy stali nierdzewnej 18/10, 2 grubszych wewnętrznych warstw aluminium, w tym grubej wewnętrznej warstwy środkowej ze stopu aluminium oraz warstwy specjalnego stopu na zewnętrznej stronie patelni wok.

Ten produkt można stosować na wszystkich rodzajach kuchenek i w piekarniku. Nie używać w kuchence mikrofalowej.

Wiele osób uważa kuchnię chińską za najlepszą na świecie. Ta kuchnia jest z pewnością najstarsza, najbardziej kompletna i najbardziej wyrafinowana, z tradycją, która przenosi nas w czasie, ponad 3000 lat wstecz. Gotowanie składników jest bardzo ważnym etapem, odbywa się szybko i z niewielką ilością płynów. Rezultaty są bardzo smaczne, ale również bardzo bogate pod względem odżywczym.
Technika mieszania i szybkiego przewracania składników w bardzo małej ilości oleju, na bardzo gorącej patelni, nazywana jest „smażeniem na patelni” lub metodą „chao” lub „chow”, jak nazywają ją Chińczycy. Ta technika jest stosowana podczas gotowania warzyw, mięsa drobiowego lub ryb.

Patelnia wok jest stosunkowo cienka, o półkolistym kształcie o średnicy 25-40 cm, używana w większości krajów azjatyckich. Ta patelnia do gotowania jest również nazywana Wayan, Karachi lub Kuali. Produkt ten jest zwykle wykonany ze stali, żeliwa, aluminium (z warstwą zapobiegającą przywieraniu lub bez niej) lub stali nierdzewnej. Wszystkie te materiały dają mniej lub bardziej dobre rezultaty i zawsze mają jedną lub więcej wad.

Nowoczesne patelnie wok Demeyere zostały zaprojektowane tak, aby złagodzić wszystkie wady innych materiałów, spełniając najwyższe oczekiwania. Specjalna technologia produkcji tych patelni wok umożliwia uzyskanie wysokiej temperatury u podstawy patelni wok, ale nieco niższej temperatury na jej krawędziach, co jest idealne do gotowania metodą „stir-fry”.

Warstwa nieprzywierająca nie jest wymagana
Zastosowanie technologii 5ply i odpowiedniej grubości materiału zapewnia optymalną dystrybucję ciepła, zmniejszając tym samym ryzyko przypalenia patelni wok. Nie jest wymagana warstwa nieprzywierająca. Do krojenia i mieszania składników można używać ostrych przedmiotów.

Produkty trwałe i higieniczne
Wszystkie patelnie wok firmy Demeyere są wykonane ze stali nierdzewnej 18/10, a powierzchnia wykończona jest technologią SILVINOX®, co minimalizuje ryzyko odbarwień lub korozji. Spawane uchwyty ze stali nierdzewnej zapobiegają gromadzeniu się brudu lub resztek, gwarantując higieniczny proces gotowania.

Maksymalna wydajność na wszystkich typach kuchenek
Patelnie wok można stosować na wszystkich rodzajach kuchenek, w tym indukcyjnych. Dzięki unikalnej technologii Triplinduc® możesz w każdej chwili zmienić źródło ciepła bez utraty wydajności.

Patelnie wok z płaskim dnem
Oprócz patelni wok z okrągłym dnem, Demeyere opracował również patelnie wok z płaskim dnem, które są łatwe w użyciu na każdym rodzaju kuchenki, nawet bez oddzielnego pierścienia wok. Ta konstrukcja jest bardzo praktyczna podczas korzystania z kuchenki indukcyjnej.