Articole

Grătarul nu înseamnă doar să arunci carnea pe foc și să speri la ce-i mai bun. Dacă vrei cu adevărat să primești felicitări la finalul mesei, trebuie să știi cu ce bucată de carne să începi atunci când focul este puternic și cum să obții crustă perfectă și interior bine pătruns, fără să-l usuci.

Dacă îți place să gătești în aer liber și vrei să devii expert în practica grătarului, te invităm să citești mai departe despre ordinea cărnii pe grătar și alte trucuri utile, astfel încât să beneficiezi de o rumenire optimă, fără porțiuni crude sau arse.

Vitamine și putere, ce-mi dau ele e o avere – așa sună un vers din “Cântecul legumelor”. Cu toții știm cât de important este să consumăm legume și fructe – mai ales crude - pentru a ne bucura de avantajele pe care le aduc sănătății. Dacă nu reușești să mănânci multe vegetale în starea lor solidă, consumă-le sub formă de suc proaspăt stors, ideal cu pulpă.

Cuvintele cheie: proaspăt stors. Este important să diferențiem între sucurile naturale din 100% fruct și sucurile obținute din concentrat de fruct, care se găsesc în comerț sub aceeași denumire de “sucuri naturale”.

Cafeaua nu mai înseamnă de mult doar o metodă de a ține la distanță somnul sau de a ne energiza dimineața. Pentru iubitorii acestei băuturi, momentul cafelei este unul special, indiferent că are loc acasă în pijamale, la o oră la care mulți dorm, sau într-un context social, alături de prieteni sau colegi.

Și noi, la KitchenShop, iubim cafeaua, de aceea ne face o deosebită plăcere ca astăzi să îți povestim despre cum alegem un aparat de cafea potrivit pentru bucătăria și nevoile fiecăruia.

Conceptul de fine dining reprezintă apogeul experiențelor culinare, o ocazie memorabilă, în cadrul căreia fiecare detaliu este bine gândit și pus în practică. De la calitatea superioară a ingredientelor și până la prezentarea artistică a mâncărurilor, fine dining-ul te introduce într-o lume a rafinamentului și a excelenței gastronomice. Te invităm să descoperi mai multe în cele ce urmează!

Vrei ca locuința ta să fie mai prietenoasă cu mediul înconjurător, dar să ofere și beneficii pe termen lung întregii familii? Adoptarea unor practici sustenabile în bucătărie poate reduce consumul de resurse și poate crea un mediu de gătit mai sănătos. În cele ce urmează îți vom prezenta cinci metode eficiente prin care vei reuși să îți transformi bucătăria într-un spațiu mai prietenos cu natura. Iată ce ar trebui să știi!

Nu-i așa că oricine poate să fiarbă un ou sau o porție de paste? Așa este! Dar nu oricine poate să fiarbă un ou sau o porție de paste și să obțină exact textura pe care și-o dorește sau pe care o cere rețeta.

Fierberea poate produce rezultate diferite în funcție de materialul din care este făcută oala de gătit, de lichidul în care fierbi și de modul de fierbere: la foc mare, la foc mic sau sub presiune.

Ca să nu te mai fierbem, trecem direct la subiect și îți arătăm care sunt beneficiile acestei metode culinare și ce oale și moduri de fierbere ar trebui să alegi în funcție de alimente.

Știi care e unul dintre motto-urile noastre, la KitchenShop? În materie de mâncare, gusturile se discută, dar nu se judecă niciodată! Fie că iubești vita blue rare, fie că vrei un steak medium sau preferi controversatul well-done, nu putem să-ți spunem decât: Poftă bună!

Orice iubitor de brânzeturi tresare la auzul cuvântului “gratinare”. Și pe bună dreptate, cum ai putea rămâne indiferent la o mâncare proaspăt scoasă din cuptor, învelită într-o crustă aurie de brânză sau cașcaval topit?

Știai însă că nu ai neapărat nevoie de brânză ca să gratinezi un preparat? De fapt, multe dintre cărțile de bucate franțuzești indică doar două ingrediente pentru crusta rețetelor au gratin: unt și pesmet.

Află din articolul nostru cum se face o gratinare ca la carte și ce mâncăruri poți desăvârși cu această tehnică culinară accesibilă oricui.

Mâncarea are gust mai bun atunci când arată bine în farfurie. Nu e o vorbă goală, ci un fapt confirmat de numeroase studii și sondaje, dar și de bucătărese de familie din toate timpurile (vezi eterna frunză de salată de sub friptură sau moțul de pătrunjel de pe salata de boeuf).

Nu putem fi toți niște Picasso ai lumii culinare. Însă câteva mici eforturi pot face diferența între o farfurie obișnuită și una care trebuie fotografiată negreșit înainte de a fi savurată.

Poșarea este una dintre acele tehnici de gătit destinate oamenilor care intră în bucătărie de plăcere, nu doar de nevoie. E posibil să sune un pic pompos pentru cei care abia au intrat în universul culinar, dar ghici ce?! Este printre cele mai vechi metode de gătit și nu necesită echipament special. Ai nevoie doar de o cratiță și un ochi de plită sau de aragaz.

Vei descoperi în acest scurt articol informații esențiale despre poșarea alimentelor, cum te poate ajuta această tehnică la gătitul zilnic și ce avantaje nutriționale îți aduce.