Când ești novice în lumea cratițelor și a tigăilor, a tehnicilor de preparare termica si a secretelor combinarii mirodeniilor, arta culinara poate părea dificila. Te simți copleșit sau intimidat? Nu ar trebui, gătitul este ca oricare activitate: cu cât exersezi mai mult, cu atât vei deveni mai bun.
13 iunie 1731 a fost o zi sub semnul Gemenilor în calendarul Gregorian. În acea zi, Peter Henckels, un iscusit meșteșugar de cuțite, a avut ideea de a înregistra logo-ul atelierului său în Breasla Meșterilor de Cuțite din Solingen. La peste 290 de ani de la acea inițiativă, simbolul Gemenilor se regăsește încă pe toate produsele Zwilling, iar brandul este recunoscut drept una dintre cele mai vechi mărci înregistrate din lume.
Sifonul te duce, de obicei, cu gândul la zilele toride în care visezi la o băutură răcoritoare cu gheață sau la serile de vară cu prietenii la un șpriț. Este băutura copilăriei a multora dintre noi și oricând e bine venit un cocktail savuros, o limonadă cu mentă și bule sau clasicul sifon cu sirop de fructe.
Într-o lume tot mai haotică și agitată, am început să fim din ce în ce mai atenți la modul în care ne simțim, la semnalele pe care ni le transmite propriul organism. Iar alimentația joacă un rol esențial în acest context, pentru că hrana ne dă energie și ne ajută să funcționăm la capacitate maximă.
Cafeaua este o băutură atât de iubită, încât doar apa potabilă pare să fie mai răspândită pe cuprinsul planetei. Dacă obișnuiești să adaugi și un pic de pasiune la cafeaua ta, iată ce secrete se ascund în fiecare ceașcă și în ce modalități o poți servi.
E mai bună decât toate. Ăsta-i primul lucru pe care-l învățăm despre sănătate. Da, e mai bună chiar și decât cartofii prăjiți și decât tortul cu ciocolată, decât sarmalele ardelenești sau cozonacii din Bucovina. Și tocmai de aceea ne preocupă atât de mult. În special pe noi, bucătarii.
Se spune că mâncarea se gustă mai întâi cu privirea, motiv pentru care pregătirea cu atenţie a mesei este o parte esenţială a succesului unei cine festive. Dacă modul de servire al preparatelor nu este de tipul bufetului suedez, cu vesela şi tacâmurile spălate, uscate şi aşezate la un loc, atunci ele trebuie aşezate pe masă, respectând nişte reguli simple.
