Електрично оштрење ножева Diamond Hone® EdgeSelect® Модел 120 - бренд Chef's Choice

Професионални кувари широм света већ дуги низ година ослањају се на Chef's Choice® Diamond Hone® оштрење ножева како би одржали перформансе својих омиљених ножева са оштрицама типа Тризор®. Коришћењем Chef's Choice® Diamond Hone® EdgeSelect® Модел 120, уживаћете у професионалним резултатима тако што ћете лако припремати јела помоћу ножева који имају невероватну оштрину и издржљивост.

Електрично оштрење ножева Diamond Hone® EdgeSelect® Модел 120 може се користити за оштрење под углом од 20˚ различитих сечива ножева, у зависности од употребе, као што је припрема хране, резање рибе или у месницама. Уређај може да креира резне ивице типа Тризор®Плус (патентирани Цхеф'с Цхоице® 3-степени систем оштрења који ствара троструку ивицу без ивица која ће остати оштра дуже него у случају конвенционално наоштрених ножева).

Уређај има три 3 степена оштрења, од којих су две коничне за прецизно моделирање, што се постиже захваљујући 100% абразивном дијаманту, и једну фазу полирања/брушења која се ради помоћу флексибилних абразивних дискова.

Модел 120 је дизајниран за оштрење ножева за домаћу употребу, џепних ножева и одређених спортских ножева. Не покушавајте да уведете маказе за оштрење, сечива или било која сечива која не улазе слободно у прорезе.

Назубљена сечива се наоштравају искључиво у фази 3 како се не би уклонило више метала са зуба него што је потребно.

Увек проверите да ли је сечиво ножа темељно очишћено пре оштрења.

Фаза 1 (оштрење) је опремљена финим дијамантским конусним дисковима који стварају микрожлебове дуж фасета са сваке стране ивице, успостављајући први угао ивице типа Тризор® .

У фази 2 (моделирање), фини микро жлебови се стварају дуж фасета непосредно уз ивицу помоћу још финијих дијамантских дискова, јер стварају други добро дефинисан угао на фасетама, који је неколико степени већи од угла створеног у Фаза 1.

У фази 3 (брушење), ултра-фини прецизни дискови се постављају под трећим, мало већим углом. Дискови полирају и шмирглају фасете поред сечива, стварајући трећи микро-угао и ивицу микроскопске дебљине, равне и супер полиране, са невероватном оштрином.

Комплетан процес оштрења за нож са оштрицом од 20 цм траје око 1 минут, а за ножеве са краћим или дужим сечивима може потрајати више или мање времена. Када се ножеви наоштре помоћу модела 120, поновно оштрење траје мање од 10 секунди.

Уређај је прецизан и безбедан, сваки прорез за оштрење је опремљен флексибилним опругама изнад дискова за оштрење како би сечиво ножа заштитило од погрешних вођица.

Оштрач ножева Диамонд Хоне® ЕдгеСелецт® Модел 120 опремљен је уграђеним додатком за чишћење дијаманата који се може користити, ако је потребно, за чишћење свих остатака хране или остатака од оштрења са површине дискова за полирање/брушење који су резултирали у Фази 3.

Користите влажну крпу за чишћење оштрице.