Asya tarzı bıçak bileme modülü 2100 15° - Chef's Choice

15° Asya tipi bıçak bileme modülü, tüm Asya tipi bıçaklarda fabrika kalitesinde keskinlik elde etmek için özel olarak tasarlanmıştır. Asya tipi bıçaklar ve 15° kesme açısına sahip diğer tüm bıçaklar için Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100 elektrikli bileme cihazıyla uyumludur.

Üç bileme aşamasıyla, cihaz bıçakların özel kullanımına göre hassas bileme imkanı sunar. Her bileme aşaması belirli bir amaca hizmet eder ve bıçak ağzının düzgün bir şekilde bilenmesi, şekillendirilmesi ve parlatılması için doğru şekilde gerçekleştirilmelidir; böylece Trizor- tarzı bir kesme kenarı oluşturulur ( Chef's Choice patentli 3 aşamalı bileme sistemi, çapak içermeyen üçlü eğimli bir kenar oluşturur ve geleneksel olarak bilenmiş bıçaklardan daha uzun süre keskin kalır).

15° Euro/Amerikan bıçak bileme modülü, ev tipi bıçakları (şef bıçağı, Santoku bıçağı, ekmek bıçağı, fileto bıçağı), cep bıçaklarını ve bazı av bıçaklarını bilemek için tasarlanmıştır. Makas, balta bıçağı veya yuvalara rahatça oturmayan herhangi bir bıçağı bilemeye çalışmayın.

1. Aşamada (bileme), aşındırıcı elmaslar, bıçağın kenarının her iki tarafındaki yüzeyler boyunca mikro çentikler oluşturarak bıçağı bileyecektir.

İkinci aşama (şekillendirme), çok daha ince elmaslar kullanılarak, fasetlerde ikinci ve çok daha belirgin bir açı oluşturur; bu açı, birinci aşamada oluşturulan açıdan birkaç derece daha büyüktür.

3. Aşamada (parlatma), biraz daha büyük bir üçüncü açıyla yerleştirilmiş ultra ince hassas diskler, bıçağın hemen bitişiğindeki yüzeyleri parlatır ve taşlar; bu işlem, üçüncü mikro eğimi oluşturur ve şaşırtıcı derecede keskin, mikroskobik olarak ince, düz ve süper parlatılmış bir kesme kenarı üretir.

Tırtıklı bıçaklar da bilenebilir; ancak tırtıklardan çok fazla malzeme çıkarmamak için sadece son aşama kullanılmalıdır.

Bileme işlemine başlamadan önce bıçak ağzının iyice temizlendiğinden emin olun .

20 cm bıçak uzunluğuna sahip bir bıçağın bileme işlemi yaklaşık 1,5 dakika sürerken, daha kısa veya daha uzun bıçaklar için bu süre daha kısa veya daha uzun olabilir. 15° Asya Tarzı bıçak bileme modülü kullanılarak bıçaklar bilendikten sonra, yeniden bileme işlemi 1 dakikadan az sürer.

Her bir yuvadaki bıçağın aşağı doğru hareketi, bıçağı aşındırıcı disklere temas ettiğinde en uygun ve güvenli şekilde konumlandıran ve oluşan keskin kenarı hasar vermeden çalışan bir bıçak durdurma plakası tarafından kontrol edilir. Bu nedenle cihaz, tamamen güvenli bir şekilde zahmetsiz kullanım sağlar.

Bileme modülü raylarla donatılmıştır ve Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100 elektrikli bileme makinesine kaydırılarak hızlı bir şekilde takılıp çıkarılmasına olanak tanır.

Bileme modülü kolayca çıkarılabilir, bu da gerektiğinde ister elde ister ticari bulaşık makinesinde etkili bir şekilde temizlenmesini sağlar.

Bıçak bileme aletinin bakımı yalnızca nemli bir bezle elle silinerek yapılmalıdır.