Kullandığınız pişirme gereçleri ne kadar sağlıklı?

Paslanmaz çelik pişirme kapları

Paslanmaz çelik, mutfaklarda sürekli olarak bulunan, işini sorunsuz bir şekilde yapmayı bilen güvenilir bir yardımcıdır. Paslanmaz çelik tavanız korozyona uğramamış veya paslanmamışsa (genellikle eskiliğin veya çok düşük kaliteli malzemenin belirtileridir), yemek pişirmek için güvenli kabul edilir.

Yiyeceklerinize karışabilecek metal miktarı neredeyse sıfırdır. Hatta bazı insanlar "Papa'dan daha Katolik" olmak isteyerek, küçük çiziklerde bakteri birikme riskini en aza indirmek için paslanmaz çelik mutfak gereçlerinden (kaşık, spatula, çırpıcı) kaçınmayı öneriyor.

Dökme demir tencere ve tavalar

Tarih boyunca insanlar demir eksikliğinden muzdarip olmuşlardır ve şaşırtıcı bir şekilde, yemek pişirme sırasında yiyeceklere geçen son derece küçük miktardaki demirin bile faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Elbette, bugün artık bu kadar ciddi eksikliklerden bahsedemeyiz ve dökme demirin günümüzdeki en önemli faydası, yiyeceklerin homojen ve neredeyse mükemmel bir şekilde pişirilmesidir.

Dökme demir, sabun ve aşındırıcı süngerlerle temizlemediğiniz ve tavanın yüzeyindeki yağlı tabakayı (bazılarının dediği gibi seasoning, ") her zaman koruduğunuz sürece yemek pişirmek için MÜKEMMELDİR.

Dökme demir tencere ve tavalarda (emaye olanlar bile) yemek pişirmek verimli ve zehirsizdir; tek tehlikesi ise dökme demir tencerenin tüm ağırlığıyla ayak parmaklarınızın üzerine düşmesi riskidir. O zaman biraz acı çekebilirsiniz.

Seramik pişirme kapları

Emile Henry, tarafından üretilenler gibi yüksek kaliteli seramik ürünler, kurşun veya diğer potansiyel olarak zehirli maddeler içermez. Sonuç olarak, ürün serisine bağlı olarak 270°C veya 500°C'ye kadar çeşitli sıcaklık aralıklarında güvenle kullanılabilirler.

Genel olarak, mikrodalgada, bulaşık makinesinde, dondurucuda kullanılabilirler – daha ne olsun, inanılmaz bir çok yönlülük. Kaliteli seramik pişirme kapları (çok önemli!) uzmanlardan olduğu kadar günlük yemek pişirmede kullananlardan da çoğunlukla olumlu yorumlar alıyor.

Bakır pişirme kapları

Bakır, ısıya maruz kaldığında yiyeceklerle kimyasal etkileşime girme gibi kötü bir özelliğe sahiptir, ancak bakır pişirme kaplarının paslanmaz çelik veya diğer güvenli koruyucu bir kaplama ile kaplanmasının nedeni tam olarak budur.

Bakır mükemmel bir ısı iletkenidir, paslanmaz çelikten 9 kat daha verimlidir, bu nedenle onu güzel (ve etkili) bir şekilde korumak, onu ihmal etmekten daha iyidir. Zaten koruyucu bir malzemeyle kaplıysa, o şekilde bırakmak daha iyidir. Bu nedenle, herhangi bir tehlike olmaması için tencerenin içindeki malzemeye zarar vermemeye çalışın.